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地瓜怎么才能容易熟

生活百科紅薯

紅薯要怎么煮熟？？？？

地瓜怎么才能容易熟

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紅薯洗凈 ， 切塊，水燒開后放入紅薯，轉小火煮10到15分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：紅薯一袋、醬油30ml 、味淋30ml、白糖10g、水600ml
制作步驟：
1、將紅薯洗凈 ， 去頭去尾，切成1cm厚的圓片，切好就放水中，避免氧化變色 。
2、沖洗兩遍 ， 洗掉表面淀粉物質，這時候水就很清了 。
3、鍋中倒入水，調料，和沖洗過的紅薯 。大火煮開，然后轉小火燜煮紅薯至熟，大概10到15分鐘左右 。
4、煮好的紅薯用牙簽能夠輕易穿透 ， 關火，將紅薯在湯汁中浸泡30分鐘至1小時左右即可 。
5、這樣浸泡過的紅薯，既入味，也不影響外形美觀，口感也不會過于松散，吃起來還是很緊實有粘度的 。
6、盛盤，剩下的可以放冰箱，兩三天沒有問題的 。

地瓜怎么才能容易熟

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蒸紅薯是一件非常簡單的事情 ， 但也會遇到一些問題 ， 很多人蒸的紅薯要么很干，要么水氣重，而且味道不是那么甜，所以蒸紅薯還是有一些技巧的 。今天我就跟大家如何去蒸出美味又好吃的紅薯，紅薯不能直接上鍋蒸，掌握4個小技巧，蒸出來的紅薯絕對軟糯香甜無水氣，下面一塊來看看吧 。
1、紅薯不要剝皮
首先我們要挑選合適的紅薯，最好選用大小基本相同的紅薯，才能保證蒸制時一起蒸熟，不會半生不熟 。把紅薯放到水中清洗干凈，千萬不能把紅薯的外皮給它削掉，紅薯皮可以很好的保護紅薯內部，這樣營養物質就不會流失，口感就會更加的香甜 。
然而很多人嫌紅薯皮臟就把它削掉了，第一步就做錯了，蒸出來的紅薯會特別軟，而且吃起來也不甜 。
2、切掉頭尾兩端
清洗干凈以后的紅薯，不要直接上鍋蒸 ， 要把紅薯的頭尾兩端切下來一點點，差不多一厘米那么多就可以了 。切掉后可以讓紅薯內部快速受熱 ， 蒸出來的口感更好，也更容易蒸熟 。有些朋友說干脆切成幾塊更方便啦，然而切開后蒸的紅薯 ， 水分會流失，吃起來干巴巴的 。
3、開水上鍋蒸
我們在蒸紅薯時，千萬不要冷水上鍋蒸 ， 應該等水燒開以后再把紅薯上鍋放在篦子里隔水蒸，開水上鍋蒸 ， 能牢牢鎖住紅薯中的香甜味，吃起來會特別香甜，蒸制的時間也比較短 。如果用冷水上鍋蒸 ， 蒸的時間也長，紅薯也不好吃 。
4、掌握好蒸制時間
紅薯上鍋后，開大火先蒸5分鐘，然后轉中火蒸20分鐘即可關火，到時間后燜5-10分鐘，這樣的溫度變化，可以讓紅薯的淀粉快速轉化糖分，吃起來會更加香甜軟糯哦 。當然了 ， 具體蒸制的時間要根據紅薯大小而定，可以用一根筷子來判斷 ， 能扎透說明就蒸熟了 。
蒸紅薯就分享到這里了，做好這4點蒸紅薯的小技巧 ， 保證蒸出來的紅薯香甜軟糯，不干不噎人，你學會了嗎？
###其它資料參考###紅薯蒸多久能熟
根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間 。
紅薯屬于高淀粉食物 ， 其果肉水分少，不易熟，如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15—20分鐘才能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯，則煮的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能煮熟 。
建議：用一根筷子戳一下紅薯，看能否直通到底，如可以通過，則說明紅薯沒有硬心 ， 是煮熟了 。

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