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桂花和牛奶能做什么吃的

生活百科牛奶

桂花奶凍的做法,桂花牛奶凍？

桂花和牛奶能做什么吃的

文章插圖
1.準備用料 。
2.純牛奶、玉米淀粉、白糖、蜂蜜、干桂花、玉米油 。
3. 先把要裝奶糊的容器在內部周圍和底部都刷一遍油防粘 。
4. 把純牛奶倒入奶鍋中，加入白糖 。
5. 加入玉米淀粉，攪拌至無干粉 。
6. 放到爐上小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠關火 。
7. 把煮好的奶糊快速倒入剛才刷油的容器中 。
8. 抹平表面，晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-4小時，直至奶糊凝固即可 。
9. 取出凝固的奶凍，用刀子在四邊小心輕輕劃過 。
10. 然后倒扣在盤中，取一個碗 ， 加入1勺桂花和蜂蜜 ， 攪拌均勻 。
11. 淋上奶凍上面即可食用 。
桂花和牛奶能做什么吃的

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用料
食用干桂花2~3g
魚膠粉40g
牛奶250g
紅豆25g
白糖10g
冰糖碎50g
牛奶桂花糕的做法
所需原料 。
將紅豆蒸至成熟無硬心 。
將魚膠粉12g、冰糖碎25g、干桂花加水150g煮開 。
晾涼后倒入模具中 ， 只占1/4的空間，放到冰箱中冷藏1小時 。
將剩余的魚膠粉加冰糖碎、水100g煮沸，另將牛奶也煮沸 。
將明膠水和牛奶混合 。
將原先如冷藏的明教凍取出，分別加入適量蒸熟的紅豆 。
往模具盒中加入混合好的牛奶明膠水，然后入冷藏2小時以上至完全凝固即可取出反扣于盤中 。
干桂花、白糖加水50g煮沸至稠濃狀晾涼之后澆于桂花糕上即可 。
小貼士
1、牛奶切忌不能和魚膠一起煮，否則會使牛奶煮分解掉 。
2、模具選用鋁制或硅膠會比較好點，容易脫模，這里使用塑料的模具，脫模的時候難度有點大，還破壞了幾個成品的形狀 。
3、紅豆提前加熱成熟時應該要蒸透，可以選擇高壓鍋蒸 ， 蒸好成熟之后略帶一點點硬度 ， 這樣再悶上一會兒 ， 就熟透至軟綿狀了 。
以量勺計算：
15ml=10g魚膠粉

###其它資料參考###材料：牛奶500克、玉米淀粉30克、煉乳、桂花少許、蜂蜜適量 。做法：1、把牛奶倒入奶鍋，加入30克玉米淀粉 ， 再加入適量煉乳后充分攪拌均勻，放灶上煮至牛奶凝成稠糊狀 。要注意火候，小心糊鍋哦，在煮的過程中還要不時攪拌（攪拌時都要向一個方向哦） 。2、關火，倒入碗中或任何模具中，晾涼后放入冰箱冷藏一小時以上 。3、從冰箱里取出，脫模后淋上蜂蜜、桂花就可開吃了 。白白的奶凍，晶瑩剔透的蜂蜜 ， 還有那桂花的點點金黃，看起來就是那么美！香噴噴、涼絲絲、滑溜溜、甜滋滋的～非常適合夏天吃 。
望采納~謝謝您~?。。?
###其它資料參考###1、食材：糯米粉150克，小麥淀粉80克，水200克，砂糖80克 ， 油40克，糖桂花20克 。
2、拿一個干凈的盤子 ， 不銹鋼貨陶瓷的盤子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，攪拌至無顆粒狀態 。
3、把食用油倒進去，攪拌均勻，不要太大力攪拌，要慢慢攪拌，盡量不要有氣泡產生 。
4、在倒入糯米粉跟小麥淀粉，攪拌均勻 。攪拌至無顆粒沉淀狀態，即可 。
5、熱鍋，燒水 ， 然后把蒸盤底部涂一層油（防止粘盤），把粉糊倒入蒸盤當中，水開放入蒸 ， 蓋鍋蓋，大火蒸40分鐘 。
6、40分鐘后，出鍋，把糕切成正方形 。
7、把糖桂花倒進碗里 ， 加一點溫水，至完成融化 。
8、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了 。

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