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面包糠可以做什么素菜( 三 )

生活百科切成


2、陳皮、姜洗凈剁碎豆豉泡軟后，剁碎備用 。
3、取盤，先放作法1的一片豆腐 ， 再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止 。
4、調味料和材料2混合拌勻 ， 淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鐘取出 。
5、先撒上青椒?。?再將燒熱的香油淋入即可 。


食材：
西蘭花1棵，金針菇1把，生姜 ， 素蠔油，醬油，淀粉 ， 芝麻油，香油適量 。
做法：
1、西蘭花洗凈撕小朵后焯一下撈出 ， 過冷水后瀝干；
2、生姜碎；
3、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；
4、在一個小碗里，加素蠔油、醬油、淀粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；
5、熱油鍋，炒香姜 ， 倒入金針菇炒2分鐘；
6、倒入醬汁燒開；
7、加入西蘭花炒勻；
8、最后加入芝麻油即可出鍋 。

食材：
菜心、大蒜、蔥花、醬油 。
做法：
1、菜心洗凈、切去頭部待用 。
2、燒開水 ， 將菜心下鍋焯熟 。
3、待菜心焯水至斷青，在鍋里加適量的油 。
4、然后撈起裝盤 。
5、起油鍋，拍碎蒜頭，蔥切成蔥花，下鍋過一下油 ， 然后加入醬油調成調料，淋在菜心上面就可以出鍋了！

食材：
尖椒4個、豆腐250克、面包糠 。食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精 。
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去兩端，去種子 ， 切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加蔥姜碎 ， 添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻；
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠；
6、鍋內油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋 。

1.土豆2 個切絲，胡蘿卜半個切絲 ， 泡在水里放少許醋 。
2.青椒1個切絲 。
3.鍋內放少許油，小炸花椒,有香味，取出花椒 。
4.放入鹽5g 。
5.倒入三絲小炒片刻，放入白醋即可 。



食材:
大白菜、黑木耳、青紅尖椒、姜 。
做法:
1.白菜洗凈切成片、木耳泡開后洗凈撕小塊、青紅尖椒切片 。
2.鍋加油燒熱，爆香姜末，加入豆瓣醬和青紅尖椒稍炒 ， 再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可 ， 鹽、蘑菇精調味，出鍋前勾少許芡 。

食材：
南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒 ， 鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許 。
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈 。
2、將南瓜尖瀝干水份 。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒 。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋 。
食材：
西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量；
做法：
1.腐竹提前泡發后，撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲；生姜切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花；
2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒約一分鐘
3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右
4.放入適量的剁辣椒炒勻
5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可 。
1.菜花清洗干凈后切成小朵，胡蘿卜削皮后切花片，黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽抓勻 。
2.將木耳用水重新干凈,撕成小朵 。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟 。

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