1. 首頁 > 生活百科 > >

大辣椒怎么做好吃簡單做法大全( 三 )

生活百科辣椒


3、再將臭干子倒入，和青椒翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###自從學會辣椒這樣吃，家人吃一次饞一次，又辣又解饞，做法還簡單！第一次與草綠色的羊角椒相遇是美好的 。爽脆多汁帶著清甜的椒味，僅有尾段透著一股若有似無的辣勁，不礙事，非常美味 。
↑第一次買的這根羊角椒，清甜多汁又美味，辣度極輕微 ， 讓我們的印象大好
羊角椒的逆襲
因此，前年于巴黎的傳統市集再次見到它，二話不說便挑了幾根回公寓 。當晚 ， 用橄欖油煎煮的時候，不禁淚流滿面 。經過加熱之后的辣氣不斷地竄出 ， 即使開了抽油煙機開了窗，依舊薰的眼睛刺痛眼淚直流 。
而且，煎好之后每嘗一小片便要喝上好幾大口酒 ， 才能繼續 。更糟糕的是，處理它們的時候并不知道威力如此之強，用來去籽去內膜的手指在用餐過后逐漸灼熱 ， 泡冰水泡熱水狂洗手，辣度依舊不減 。還非得用那手指摘除隱形眼鏡，真是苦不堪言 。
于是，下定決心再也不碰這種椒 。
↑光是去籽去內膜切片，就已經感受到驚人的辣度
↑一邊煎煮一邊流淚，四散的辣椒氣味超級刺激 ， 試著與蕃茄干、蘑菇一起吃，那強勁的辣度還是叫我們吃盡了苦頭
↑同樣是羊角椒 ， 這款火紅的竟然非常清甜，幾乎不辣
↑這款紅色的羊角椒超好吃，早知道就只買紅色的就好
哪知前一陣子逛黃昏市場 ， 一時鬼迷心竅，聽信老板說這款椒只有一點點辣，加上一旁大手筆采購的顧客說加了肉絲之后清炒很好吃，便手軟買了三根回家 。
當晚煮了兩根來嘗，雖然不及巴黎那次刺激，卻也不是能夠一口接一口嘗的蔬菜啊 。于是，尚未烹煮的那根椒便一直被存放在冰箱的角落 。
作成辣醬油，不然，作成剝皮辣椒吧 。有人這么出這餿主意 。
今天 ， 終于忍不住了，把絞肉混合面粉和蛋液，填入至少放了三星期的羊角椒內部 ， 又煎又煮的才上桌 。不知道是因為烹調時間夠久，還是冰了這么長一段時間辣度都消散了，這樣煮好的鑲肉羊角椒搭上薄煎蛋還真是好吃 ， 辣味也不那么刺激了，真好 。
↑作成鑲肉版本的，就溫和多了
下次 ， 還敢買來嘗試嗎？嗯，或許喔，不過 ， 可要先冰上個把月才煮 。
這一類的椒似乎品種還蠻多的，稱它為羊角椒不知道正不正確？
對于辣椒的世界還是有很多不了解的啊 。
###其它資料參考###1、食材：大辣椒適量、豬肉適量、蔥適量、姜適量、油適量、醬油適量、鹽適量、五香粉適量、味精適量 。
2、大辣椒洗凈，用手撕成塊 。
3、豬肉切片 。
4、鍋內放入適量的油 ， 油熱下豬肉煸炒 。
5、肉變色后，放入蔥姜 。
6、放入大辣椒翻炒 。放入醬油 。放入鹽 。
7、放入五香粉 。翻炒均勻即可出鍋 。

大辣椒怎么做好吃簡單做法大全

文章插圖

相關經驗推薦