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豬肚煲湯什么做

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豬肚湯的做法？

豬肚煲湯什么做

文章插圖
豬肚四季宜食，有涼拌、煲湯、煮粥等烹飪方法，都是很不錯的吃法哦，下面我為大家介紹豬肚湯的做法大全，希望能幫到大家！
胡椒豬肚湯
材料：豬肚、白胡椒粒、干腐竹、白果、姜片、紅棗、枸杞子、鹽少許
做法：
1、備好配料；
2、提前浸泡腐竹；
3、把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟；
4、撈出切小條；
5、鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用 ， 炒鍋倒入少許植物油，爆香姜片 ， 豬肚回鍋炒至干水后繼續小炒一會；
6、炒香的胡椒粒倒回鍋同炒；
7、加入水；
8、加入紅棗白果；
蓮子豬肚湯
材料：豬肚、蓮子、白果、小麥面粉、食鹽、姜、料酒、醋
做法：
1、豬肚先用清水沖洗一次，然后用鹽搓兩遍，沖洗后再用小麥面粉正反面反復洗幾次 。
2、燒開一鍋水，豬肚用菜盤子套?。梢雜行Х樂怪磯腔廝酰?nbsp;， 放姜片、料酒、醋，在鍋里淖2-3分鐘 。
3、撈出放涼，用刀刮掉油脂 ， 把白色的`膜刮掉，洗干凈就可以準備做湯了 。
4、豬肚切絲，放已經取芯的蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋煲煮熟即可 。
紅棗豬肚湯的做法
主料：豬肚700g
輔料：紅棗適量、姜蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1、豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下；
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條；
3、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時 ， 姜切絲、蔥白切段；
4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒 ， 可以稍久炒一會兒 ， 炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后 ， 倒入砂鍋中改小火慢燉；
豬肚湯腥氣重咋辦
豬肚湯不似別的湯煲，它是用豬肚煲制而成，而豬肚的那股子腥味，如果處理不好的話，會連帶的湯里腥氣也很重，讓人無法好好喝湯 。
我們可以在清洗豬肚的過程中稍費功夫，主要有以下幾種方法：
1、將豬肚用少許食用堿反復搓洗 ， 再放入沸水鍋內氽燙 。
2、將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復沖洗干凈 。
3、將豬肚用堿面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液后 ， 洗凈再制作 。
4、將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復搓洗，直至去凈黏液無腥味為止 。

豬肚煲湯什么做

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豬肚湯的做法如下：
主料：豬肚一個 。
輔料：紅棗五顆、黨參兩條、香菇五顆、玉竹五克、百合五克 。
步驟：
1、先用鹽搓洗豬肚，然后用開水燙一下切塊 。
2、用水清洗下 。
3、豬肚跟輔料一起放進去煮，大火煮開轉小火，慢慢燉一個小時左右，放一勺鹽就可以了 。
4、成品圖 。

###其它資料參考###豬肚湯好吃又簡單的做法如下：
1、豬肚買回來用剪刀剪開，并流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚 ， 并用水沖洗干凈 。
2、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用刀切成條狀 。
3、將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗干凈 ， 老姜切片 。
4、豬肚與所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火燒開后轉小火慢燉2個小時，最后加鹽調味即可 。
###其它資料參考###豬肚子燉湯怎么做好吃
可以先準備豬肚，把它反復清洗干凈以后切成小塊狀 ， 放到鍋中焯燙好，然后再撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的溫水，把生姜，蔥 ， 豬肚放進去燒開，再用中小火慢慢燉煮幾個小時，一直燉煮到湯變白色，然后用一些鹽調味就可以出鍋吃了 。

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