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魚腥草做什么菜好吃( 四 )

生活百科魚腥草


問題七：魚腥草涼拌怎么好吃?主料：魚腥草
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘 ， 撈出控干水分待用；
2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用；
3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用 。
特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品 。
天天提示：食用時魚腥草只能吃白根和葉 ， 食用時必須用冷水泡 ， 消除異味 。
問題八：新鮮魚腥草怎樣熬水喝有什么好處味辛、性寒涼 。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食 。用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等 。
主要價值
食用價值
可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味 。在云南、貴州和鄂西各地，魚腥草是一種涼菜的原料 ， 主要食其根莖 。方法是洗干凈后切段 ， 拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用 。口感比較獨特 ， 初食者需要適應后才會喜歡吃 。在四川 ， 也叫豬鼻拱，除了利用根莖，做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜 。在越南、老撾，葉子是很重要的作料 。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料 。
問題九：魚腥草生吃可以嗎云南的很多地方都有生吃魚腥草的習慣的，所以生吃沒什么問題 不過就好象樓上所說的，性屬寒涼，所以如果虛寒的人不太適宜 但是如果環境干熱或者有點上火不錯的選擇，而且還有一點益腎的功效 但是味道不是很好～呵呵，很多人接受不了...
問題十：魚腥草可以做菜來吃嗎？是我們這里比較受歡迎的野菜，新鮮的和干的都不錯
###其它資料參考###魚腥草作為一種神奇而又“恐怖”的食材 。有人覺得魚腥草非常好吃，清脆爽口，有人覺得魚腥草難以下咽，心生“恐懼”而不敢吃 。甚至網上經常都一個“最難吃蔬菜”排行榜，魚腥草榜上有名，還名列前三 。當然，這是網上的一個“小玩笑” ， 魚腥草作為西南地區主流的蔬菜之一，是很受歡迎的，根本不是難吃的蔬菜 。在川、渝、云、貴等地區，魚腥草可以說是非常普遍的一種食材 。多年前魚腥草長在野外鄉間田野里，被當做一種美味的野菜，只有一段時間能吃到 ?，F在魚腥草已經被人工種植，常年都可以吃到 。
在春天，魚腥草可是非常受歡迎 。因為魚腥草清脆爽口，非常好吃，而且魚腥草還非常的便宜 。昨天我剛買了1斤，3元錢 。1斤就是一大包，可以分為2次吃，因此2塊錢的魚腥草就可以做一大盤菜了 。同時，魚腥草的好處非常多，最常見的好處就是增強抵抗力、清熱解毒、健脾開胃、消腫利尿 。魚腥草也是是一味很好的中藥材 。所以在春季這個適合 養生 的季節里，可以隔三差五常吃一些魚腥草 。
魚腥草可以炒、涼拌、燉，更加四季天氣變化改變相對應的做法了 。在春季里，最常見的就是炒和涼拌了 。那么怎么把魚腥草炒的好吃？魚腥草與什么食材搭配好吃呢？我推薦一道非常家常的 美食 《魚腥草炒雞蛋》，一大盤做上桌，幾下就被搶光了，做法簡單，鮮香味美，好吃又下飯 。
《魚腥草炒雞蛋》
準備食材： 一把魚腥草（只要根部，細小的根須不要，比較嫩的尖部也不要）、幾個雞蛋（看有多少魚腥草，來決定用幾個雞蛋）、適量的鹽、適量的味精、適量的植物油 。

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