大白菜怎么煮好吃視頻教程

2025-12-31 生活百科白菜

大白菜怎么煮？

文章插圖
大白菜6片、胡蘿卜半根、金針菇100克、青椒少許、素湯500毫升、鹽少許、胡椒粉少許。
步驟:
1.在高湯中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；
2.金針菇去蒂，洗凈，切成約6-7厘米長的段；
3.胡蘿卜去皮，切成約6-7cm長的絲；青椒去皮，切成約6-7cm長的絲；
4.白菜葉子洗干凈后，用開水浸泡10分鐘。
5.將軟化的大白菜葉子平鋪開，內側朝上。把金針菇、胡蘿卜絲、青椒絲放在葉柄的一端后，卷起來裹緊。
6.將包好的菜卷放入微波爐合適的托盤上，淋上高湯，蓋上保鮮膜留孔，放入微波爐大火7分鐘。

文章插圖
水煮白菜的做法如下：
1、將白菜心洗凈撕成塊。
2、豬瘦肉洗凈切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉，把豬瘦肉片抓勻。
3、干紅椒切成段。
4、將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入干紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎。
5、在熱油中放入豆瓣辣醬、姜片炸出香味，倒入高湯250克。
6、待開鍋后去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調好口味。
7、將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊。
8、待豬肉片煮熟后倒入大碗中，放進花椒末、干紅椒末，將燒熱后的香油淋在碗中即可。
###其它資料參考###大白菜肉絲湯怎么做
首先，在做的時候，要準備好材料，瘦肉、白菜。配料淀粉、醬油、豆瓣醬等。然后將主要的材料洗干凈，再切成條狀，最好切薄一些。然后放些醬料去腌，做出來口感會更好，大概10分鐘，拌均勻就可以了。在腌的時候，也可以打一個雞蛋進去，口感會更好，放在一邊備用。然后放水進鍋里，煮開之后，再把白菜切小放進去，加些鹽，大概煮4分鐘。再把它撈出來，放在盆里備用。然后把肉放進去，用大火煮，水開之后，轉小火，燜六分鐘。把它倒出來，撒些香菜就可以吃了，口感很好，非常滋補。但要注意，在做的時候，在腌肉時，除了用雞蛋，也可以用一些淀粉去腌，口感會更爽滑。
在做時，可以適當加些胡椒粉，口感會更好。在買肉時，最好買一些里脊肉，吃起來會更可口、更滑更嫩。在做的過程中，適當加些酒、生抽，可以暖胃，對身體很好。在做的過程，也可以加入一些豆腐或年糕等，非常清爽，而且很簡單，特別是過年或節假日的時候。吃多了油膩的東西，適當吃一些，可以對身體很好。如果加入年糕一起做，首先要讓它切成片狀，最好切薄一些，放在水里泡一下。再拿出來，瀝干水分，過一下涼水。再加點油去炒，再和其它菜一起燉來吃，味道會更好。做這道菜時，最好不要放太多鹽，因為白菜本身就不太吸油的，如果放太多，對身體不好，也會影響它的口感。
大白菜如何切碎
在做的時候，它的切法是有講究的。因為白菜里面有很多纖維素和其他的一些營養物質，如果切法錯了，就很容易破壞它的營養物質，流失很多水分，所以最好要注意一下。在切的時候，先洗干凈，把它豎著切。這樣它的水分就不會流失得太多，營養素也會很好地保留下來。煮的時候，也會更容易熟 ?；蝽樦慕z、紋路切，對胃很好，會更容易消化。要注意，因為它是一種寒性的東西，所以胃不好或經常拉肚子的人，最好不要吃太多。一定要煮熟了再吃，就算吃不完，也要把它倒掉，不能過夜再吃。一些沒腌透的白菜也不要吃，容易拉肚子。

相關經驗推薦

上一篇：生抽什么做

下一篇：蒸鯽魚要多久