1. 首頁 > 生活百科 > >

大的生蠔肉怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科生蠔


生蠔的做法：
做法1：蒜蓉蒸生蠔
準備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙 ， 蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末 ， 澆上熱油就好了！
做法2：焗生蠔
準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克 ， 洋蔥50克，蒜15克 ， 馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蠔買回來放進水池子 ， 用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了 。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜 ， 將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！
做法3：蔥姜生蠔
準備食材如下：生蠔500克，色拉油適量 ， 食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蠔洗凈 ， 再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了 ， 準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜 ， 下生蠔，加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蠔
準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量 ， 辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉 ， 辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香 ， 加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面 。擺放好在盤內 ， 用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可 。
做法5：生蠔煎蛋
準備食材如下：生蠔1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺 ， 蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許 ， 植物油適量
【大的生蠔肉怎么做好吃嗎】 具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蠔倒出，加入生粉抓勻，沖洗 ， 重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻 ， 加入生蠔、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蠔蛋液 ， 小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！

大的生蠔肉怎么做好吃嗎

文章插圖

相關經驗推薦