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雞蛋放多久( 二 )

生活百科雞蛋


雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔 。
###其它資料參考###在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右，冬季室內常溫下為15天 ， 夏季室內常溫下為10天 。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗 ， 有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下 ， 豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內 。但這層膠狀物質可溶于水 ， 如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質 ， 長期存放，很容易變質 。因此 ， 保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序 。
但是，鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭 。
擴展資料
如何能讓雞蛋的保質期更長
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛擦一遍 。
2、大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。
3、最好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱 ， 都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放 。
雞蛋在冰箱能放多久?很多人可能沒有考慮過著這個問題，以為只要雞蛋沒有異味就可以了，其實，雞蛋不管是常溫下還是放在冰箱里都不能長時間存放 。
如何判斷雞蛋是否變質
用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋 ， 有水聲的是陳蛋；將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋 ， 上浮的是陳蛋 。最直接的辦法是，打開雞蛋 ， 發現散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用 。雞蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置時要把尖端凸出的那一邊朝下，大頭向上 ， 直立堆放，不要橫放 。如果雞蛋不慎裂開或破碎 ， 應立即食用，或將其盛入容器中打散 ， 加入少許食鹽，密封起來冷凍 ， 等到需要時，再拿出 ， 自然解凍即可 。

###其它資料參考###雞蛋的保質期到底是多久？
雞蛋其實都是有保質期的，一般溫度在冰箱冷藏里面的溫度，保質期大概是40天左右，如果是正常室溫，冬季可以保存15天，夏季室溫下最多保持10天左右 。其實冰箱的保鮮層里面都有專門放雞蛋的小格子，咱們可以直接將雞蛋放在上面 。保存雞蛋之前 ， 也要做好下面幾個工作 。
一、擦拭雞蛋
咱們平時買回家的雞蛋會發現，上面有很多的臟臟的東西，有些朋友覺得太臟了，就直接會用水清洗一遍 。其實 ， 其實這種做法是非常錯誤的 。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，可以起到隔離病菌和細菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的話，就會導致雞蛋被病菌侵入，雞蛋儲存的時間就會大大縮短 。
我們只需要用干凈的軟布將雞蛋表面的臟東西都擦掉就可以了 。
二、不要放在塑料袋
很多朋友買回雞蛋之后，就直接將雞蛋放在塑料袋里面，這樣保存雞蛋也是不對的 。這樣會影響雞蛋的呼吸，也會加速雞蛋的腐壞 。
【雞蛋放多久】正確做法是，不要放在塑料袋里面 。
三、不要和蔥姜蒜放一起

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