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芥菜番薯湯是什么菜

生活百科芥菜

紅薯芥菜湯？

芥菜番薯湯是什么菜

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紅薯芥菜湯，一款老少咸宜的湯水，健脾開胃，潤腸通便，制作原料主要有紅薯、芥菜、姜片 ， 紅薯芥菜湯主要對便秘有很好的治療效果，制作方便 。紅薯、芥菜中都含有大量食用纖維素，能促進腸胃蠕動，將兩種食材搭配在一起能有效治療便秘，促進腸胃健康 。
紅薯芥菜湯的營養價值紅薯，含有蛋白質、淀粉、維生素、纖維素等人必需的營養成分，此外還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等 ， 有“長壽食品”之譽芥菜的營養價值主要有維生素C、維生素A、葉酸、鈣和大量膳食纖維 。所以紅薯芥菜湯營養豐富，熱量低，含有豐富的維生素、纖維素 。
紅薯芥菜湯的功效作用【紅薯】
1.抗癌：含有獨特的類黃酮 ， 能促進排便通暢，有效抑制乳腺癌和結腸癌發生，常吃紅薯還有助于維持人體的正常葉酸水平，降低患癌癥風險
2.通便排毒：富含大量膳食纖維，能加快消化道蠕動 ， 有助于排便，清理消化道 ， 預防便秘，紅薯中豐富鎂、磷、鈣等礦物質和亞油酸能保持血管彈性，對預防老年便秘有很好效果
3.減肥美容：紅薯熱量低 ， 脂肪少，且含有大量膳食纖維，以紅薯為主食能起到飽腹 ， 且含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚 ， 延緩衰老有一定作用，豐富的β-胡蘿卜素能清除體內自由基，有抗氧化作用
4.增加機體免疫力：富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力
5.降血壓：鉀含量高 ， 利于保持血液的酸堿平衡，促進體內礦物質均衡，起到輔助降血壓作用
6.有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病 。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡 ， 維持正常血壓和心臟功能
7.預防流感：有刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒，紅薯有豐富β胡蘿卜素，利于白血球生成，能抵抗病毒入侵 。
【薺菜】
1.通便潤腸：含有大量的食用纖維，和胡蘿卜素，可以有效促進腸胃蠕動，清理消化道，預防便秘
2.明目利膈：芥菜維生素A含量豐富，維生素A是構成視網膜感光物質的重要營養素 ， 缺乏會導致夜盲癥，所以多吃芥菜能有效預防各種眼疾的發生
3.提神醒腦：芥菜含有大量的抗壞血酸是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的功效
4.開胃消食：芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增加食欲，可用來開胃，幫助消化，但是高血壓患者少吃
5.補充鈣質：芥菜的鈣含量較高，是補鈣的好食材，骨質疏松等缺鈣人群可多吃芥菜
6.解毒消腫：維生素能抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，抗感染，具有解毒消腫之效，能抗感染和預防疾病發生 。
【紅薯芥菜湯】
此湯營養豐富，能開胃消食、助消化、潤腸通便 ， 對降血壓、血糖有輔助作用、熱量低，夏天能清熱消躁，是減肥美容、祛脂消滯的好食材 。
紅薯芥菜湯的做法紅薯清洗干凈、去皮、切塊芥菜洗凈、切段生姜洗凈去皮，切片，備用
鍋里放入適量的清水、幾片姜片 ， 用大火煮沸
放入紅薯先煮20分鐘后，再下芥菜煮沸，小火煮約15分鐘，至紅薯、芥菜變軟

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