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排骨燉山藥燉多久

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山藥燉排骨的做法步驟？

排骨燉山藥燉多久

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餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴 ， 特別是在冬春季 ， 湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開 。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等 。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用 ， 在湯的制作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差 。那么 ， 就讓安徽新東方烹飪學院的烹飪大師來教大家制作一道山藥胡蘿卜排骨湯 。
材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克 。
調料：蔥姜，當歸一小片，大料 ， 香葉，鹽，胡椒粉 。
做法：
1免煮鍋內膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開 。
2令取一鍋燒開水 ， 把洗凈的排骨放入焯去血水 。
3把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鐘 。
4再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續煮上5分鐘 。
5把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘 。
6吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調味即好 。

排骨燉山藥燉多久

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要燉30分鐘，做法如下：
準備材料：排骨750克、鐵棍山藥2根、玉米1根、葫蘿卜2根、姜片適量、鹽適量、香菜葉少許
1、新鮮玉米用奈瓷刀切塊，生姜切片 。
2、葫蘿卜 ， 山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮 。
3、切塊，備用 。
4、排骨洗凈血水，焯水兩分鐘 。
5、用流水沖洗干凈，浮沫 。
6、把排骨、玉米、姜片放入湯鍋，加入足量冷水，大火燒開，轉中小火燉一小時 。
7、加入切塊的山藥和葫蘿卜，繼續燉煮30分鐘 。
8、燉至山藥葫蘿卜熟了即可 。
9、出鍋前加食鹽調味，喜歡胡椒粉的可以加胡椒粉，表面放香菜葉 。

###其它資料參考###山藥燉排骨
食材
麻山藥2-3根，排骨500克 ， 料酒適量，姜3-4片，蔥1棵，鹽適量，雞精適量 ， 胡椒粉適量 ， 枸杞若干 。
方法
(1)將山藥清洗干凈，切成厚度適中的片，最好不要太薄 。排骨清洗干凈，切成段，蔥切段，姜切片，枸杞清洗干凈，備用 。
(2)排骨冷水下鍋，鍋中的水要沒過排骨 ， 排骨焯水變白后撈出 ， 放在干凈容器中瀝干水分，備用 。
(3)將排骨和姜片一起放入砂鍋中，沒有砂鍋其它煮鍋也可以，然后加入適量的清水燒開 。
(4)排骨燉后會有浮沫漂于水表面 ， 將其撈出 ， 再小火燉45分鐘左右，此時可以撈出姜片扔掉 。
(5)在鍋中放入準備好的山藥和枸杞再燉20分鐘左右 。
(6)最后加入適量的鹽和雞精調味 ， 美味的山藥排骨就做好啦 。
麻山藥別名山藥，山藥是我們最常聽見的名字啦 。有可能有的人知山藥而不知麻山藥，現在你明白啦，二者是一個東西，都能吃!山藥外觀是圓柱形的，一般山藥長長的，斷面呈白色 。
山藥中含有淀粉、氨基酸以及粘液質等成分 ， 另外，它還有一些維生素和微量元素，因此它的營養價值非常高，具有清肺、助消化等功能 。山藥在蒸或者煮后 ， 口感綿密，好咀嚼，易吸收，非常適合小孩和老人使用 。
###其它資料參考###學會這個做法一次能喝兩碗，愛喝湯和愛吃肉的小伙伴快學起來吧 。
一、山藥排骨湯的做法
做山藥排骨湯需要準備的食材
排骨（500g）
山藥（300g）
玉米（300g）

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