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地鍋雞秘制醬料配方 地鍋雞秘制配方做法

生活百科配方


做地鍋雞需要準備材料：草雞、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽 。共分為4個步驟 。以下是做地鍋雞的詳細操作：
操作/步驟
1
揉成面團醒面20分鐘
將面粉加溫水 ， 揉成面團 ， 裹上保鮮膜 ， 醒面醒20分鐘 。
2
翻炒食材加水煮開
鍋中燒油 ， 放入蒜、姜、花椒、雞塊、豆瓣醬、干辣椒、桂皮、八角、土豆塊翻炒后加入水煮開 。
3
鍋中加入調料煮5分鐘
鍋中加入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽 ， 煮5分鐘 。
4
貼上面團燜15分鐘
將醒好的面團揉搓好 ， 切分成小塊 ， 貼在鍋的邊緣 ， 燜15分鐘即可 。
END
【地鍋雞秘制醬料配方 地鍋雞秘制配方做法】總結：以上就是關于地鍋雞秘制醬料配方的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。

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