1. 首頁 > 生活百科 > >

玉米紅蘿卜排骨湯要熬多久( 三 )

生活百科胡蘿卜


不用說，豬骨事先要焯水去血腥的，然后用冷水開始慢慢的煲豬骨，聽說滴幾許醋可以讓鈣質溶解的更充分，不妨試試，但凡煲骨頭湯別忘放幾片姜一起熬 。
我煲湯一般用二小時或二個半小時，當豬骨在水中燒沸后，將火關小繼續煲 ， 然后去上網聊天 ， 湯熬至一個小時后，將玉米段放入湯鍋蓋好蓋兒，再去看看電視新聞，大概半小時后，再放入胡蘿卜塊，去學習心理學，再熬上一個小時 ， 湯就很鮮甜可口了 ， 關火前放一勺鹽 。
撈出豬骨 ， 用生抽蘸著吃 ， 好鮮嫩哇，湯好有營養，玉米給熬的什么味兒都沒了，但清甜已經溶在湯液里了，吃不吃玉米就隨個人意愿吧 。
這款湯雖然很家常，但深受人們的喜愛喔！
做法二
食材
主料
豬骨500g ， 甜玉米一根，胡蘿卜一根
輔料
生姜適量，料酒1茶匙，豬骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
步驟
1、豬骨500g，甜玉米一根 ， 胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，豬骨燉料一包，白醋幾滴 ， 鹽適量 。
2、玉米切塊備用；胡蘿卜同樣切成塊 。
3、放半鍋清水 ， 放入洗凈的豬骨 ， 用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水 ， 關火 ， 把豬骨撈出洗凈 。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把豬骨、玉米和姜、料酒、豬骨燉料包放入，用大火燒開后轉小火 。
5、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓豬骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美 。醋不要加多了，否則豬骨就該變味了 。
6、小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調味即可 。
營養價值
胡蘿卜
胡蘿卜中含蛋白質，脂肪、糖類化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纖維，鈣、磷、鐵，硫胺素，核黃素，尼克酰，抗壞血酸，揮發油(α-蒎烯，茨烯，月桂烯，檸檬烯)等成份 。胡蘿卜中的α，β，ρ，Σ胡蘿卜素和多種類胡蘿卜素是VA的'來源 。細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂 。
胡蘿卜性味甘，辛、微溫 ， 脾經 ， 有健脾化濕 ， 下氣補中，利胸隔，安腸胃，防夜盲等功效 。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥 。
胡蘿卜不僅營養全面 ， 也有很好的醫療作用 。胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效 。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有很好的作用 。
玉米
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等 。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用 。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能 。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用 。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效 。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關 。
注意事項
1、烹調胡蘿卜時，忌加醋等，因為酸性物質對胡蘿卜素有破壞作用 。
2、胡蘿卜不宜過量食用 。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色 。
3、女性不宜過多食用胡蘿卜 。女性吃過多的胡蘿卜很容易引起月經異常，并導致不孕 ， 研究發現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象 。
玉米胡蘿卜豬骨湯的做法2功效
玉米胡蘿卜排骨湯，

相關經驗推薦