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茄子燉豆角多久能熟( 二 )

生活百科豆角


4、切成長條 。
5、鍋里放油，7成熱放入茄子 。
6、炸成黃色撈出來備用 。
7、放到吸油紙的盤子里 。
8、待油升溫，再放入豆角 。
9、炸制起皺撈出 。
10、鍋里放油，放入蒜片、姜絲、紅椒煸炒出香味 。
11、倒入生抽 。
12、放入豆角翻炒，放入白糖 。
13、放入茄子翻炒，添加鹽、雞精調味即可 。
14、盛入盤中，即可享用 。

###其它資料參考###夏天到了，各種時令蔬菜都降價了 。天太熱沒什么胃口，唯有這道茄子燉豆角，酸辣開胃，超級下飯 。
1、茄子豆角洗干凈 ， 豆角掰成段 ， 茄子切塊，肉切片，蔥切斷，蒜切片 。熱鍋涼油放肉 ， 炒到變白 。下蔥蒜，再下豆角，翻炒均勻 。
2、下茄子，翻炒一下，鍋會干，放點水接著炒 ， 炒到茄子稍微變軟 。放鹽，生抽 ， 醬油，翻炒均勻 。加清水，將要沒過菜就行 。中小火燜燉十分鐘 。開蓋 ， 大火翻炒收汁 。出鍋 。
###其它資料參考###一、豆角煮多久能熟
豆角一定要煮熟煮透才能食用 。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而后逐漸減弱 。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失 。
二、煮豆角的做法
食料
茄子2個，豆角適量 ， 鹽，姜，干辣椒 ， 水，鮮貝露，植物油，白糖
做法
1、長豆角洗凈切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2、鍋中水開后，放入豆角，水再次沸騰后立即撈起，(豆角在水中大約一分鐘左右，煮時加入一點鹽和幾滴油，目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色)
3、鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過一下油，(茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子 ， 然后轉小火，待茄子變色后，起鍋時轉大火撈起，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油)
4、茄子盛起后，鍋中留少許底油，下蒜片 ， 姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
豆角煮多久能熟
5、調汁，將適量鹽，白糖，鮮貝汁(或蠔油，目的是為了增鮮 ， 因為俺不愛用雞精，而且加點海鮮類的調料才可以炒制出媲美餐館的味道哦)，水調成汁(這一步可在炸茄子時進行)
6、倒入調好的汁，蓋上鍋蓋燜一會，燒至汁快收干時即可 。(因為俺喜歡湯汁泡飯，所以一般會多留一點汁，如果你喜歡干煸口味的 ， 可以多燒一會)
三、豆角的營養價值
1、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質等等，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效 。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用 。
2、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲 。
3、豆角提供了易于消化吸收的優質蛋白質 ， 適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素 。
豆角煮多久能熟
【茄子燉豆角多久能熟】原來豆角煮的過程會產生一種皂素，所以通常煮豆角先是煮沸5分鐘，再烹飪20分鐘 ， 豆角毒素就會基本消滅了哦 。愛吃豆角的朋友們都記住了嗎，豆角煮多久能熟？豆角的煮法也很簡單，輕輕松松就可以做出一盤美味的煮豆角了，動人試一試吧 ， 讓豆角的營養價值帶給我們身體的健康哦！

茄子燉豆角多久能熟

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