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巧克力帆用什么巧克力

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生日蛋糕上的巧克力裝飾插件用可可脂的巧克力還是用代可可脂巧克力好？？

巧克力帆用什么巧克力

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生日蛋糕巧克力插件可可脂的肯定比代可可脂的好 ， 代可可脂巧克力插件是人工合成的，它就是保存時間長一點甜一些 。而可可脂的需要我們進行調溫，造型很復雜的 。味道沒有代可可脂甜但是健康吃起來的口感絲滑 。
巧克力帆用什么巧克力

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做巧克力奶油是用巧克力，做法如下：
一、材料
基礎奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克 。
二、做法
1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶 ， 隔水加熱并不斷攪拌，直到完全融化 。融化后的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態，但不要凝固 。
2、用打蛋器攪打基礎奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液 。直到巧克力液全部倒入 。
3、在攪拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并繼續攪打 。
4、打到奶油霜順滑細膩就可以了 。
###其它資料參考###理論上什么巧克力都可以，但是牛奶巧克力之類的會偏甜，注意減糖 。所以還是用純度較高的黑巧克力比較好 。下面是我自己的做法：
雞蛋2個 ， 低筋面粉30g，細砂糖20g，黃油50g，巧克力60g ， 朗姆酒酌情
巧克力黃油一起隔水加熱融化～順滑無顆粒～加入朗姆酒攪拌均勻(酌情添加，我加了一瓶蓋的量)放置至不燙手 。
兩個蛋打入盆中～打蛋器高速開始打，打到大量大泡沫出現 。倒入細砂糖繼續打發 。打發到細膩 ， 會比較稠～顏色也會變淡 。打發到差不多2倍的體積 。還是那個小竅門 。牙簽插進去不會倒～面粉過篩～用刮刀攪拌均勻放置到不燙手(40度以下)的巧克力醬倒入蛋糕糊中，翻拌均勻，模具內涂上些黃油(好脫模)
倒入巧克力蛋糕糊(感覺上很粘稠，流動很慢 。如果很稀應該是不太成功)8分滿就好 。放入冰箱冷藏半小時以上 。
送到預熱好的烤箱里 。220度烤8分鐘就好啦 。(不同家的烤箱有溫度差異，第一次烤的時候建議盯著看一看 。表面鼓起來就是好了 。因為內里是流動的所以拿出來冷了會回縮一些～)
脫?！Y上一些糖粉戳一下 。巧克力漿就流出來啦 。
小貼士
1.朗姆酒依照自己的喜好添加，也可以不加 。
2.可以先把蛋糕糊放到冰箱冷藏后再裝裱花袋分到模子里 。
3.做好的蛋糕冷藏后吃也不錯 。
###其它資料參考###1、巧克力的主要原材料是可可豆 。
2、可可粉由可可豆磨成粉即成 ， 在熱水中不易分散，易沉淀，可先用少量熱水攪和，使粉膨潤 ， 我們平時購買到的巧克力原材料除了有可可豆之外 ， 還有牛奶、果仁、砂糖、可可脂、食品添加劑等等 。
###其它資料參考###巧克力以其獨特的香味，深受更多人群的喜愛，市面上擁有多種口味的巧克力，不僅有牛奶巧克力，有堅果巧克力，還有著夾心巧克力，白巧克力，黑巧克力等多種的品類，巧克力是什么材料做的？巧克力是用什么東西做出來的？
巧克力的主要材料是可可豆，平時購買的巧克力除了有可可豆以外 ， 還有牛奶堅果，可可脂 ， 砂糖等多種的材料，其中黑巧克力的添加品比較少，它只含有牛奶，所以它比其他種類的巧克力更純粹一些 ?？梢栽诩抑兄谱骱喴椎那煽肆?nbsp;， 將可可粉，可可脂，砂糖，以及牛奶融合攪拌至完全融化并且處于粘稠狀態時，可以倒入喜愛的模具當中，從而能夠制作出更漂亮的巧克力 。

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