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【八爪魚的營養價值】八爪魚的營養價值八爪魚的熱量是135大卡（100克可食部分），當中含有豐富的優質蛋白質、少量不飽和脂肪酸 ， 以及維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸等微量元素，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分，具有不錯的營養價值 ， 屬于一種高蛋白、低脂肪、無膽固醇的魚類食物 。
增強免疫力八爪魚中含有不少的動物蛋白 ， 而蛋白質有利于維持自身的免疫機能，也是構成白血球和抗體的主要成分 ， 適量食用八爪魚可以補充自身所需的蛋白質，可以一定程度上提高身體的免疫能力 ， 可以預防疾病 。
保護心腦血管八爪魚中含有豐富的維生素、鈣、鋅等多種礦物質，這些營養物質有利于維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積 ， 可以改善滲透壓，能夠降低體內的血壓情況，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用 。
增強記憶力八爪魚中含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養物質，有助于增強腦細胞的活性，促進大腦細胞的發育，為大腦補充足夠的能量，可以起到一定增強記憶力、健腦益智的作用 。
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