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福鼎白茶怎么看年份

生活百科白茶

福鼎白茶 原料日期 生產日期 看那一個？

福鼎白茶怎么看年份

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福鼎白茶 原料日期 生產日期 要看生產日期 。原料日期是茶青拿來做成散茶時的日期，生產日期將散茶壓餅的日期，因為好的新茶一般都會囤個一兩年再壓餅 。白茶是屬于輕微發酵茶 ， 鮮葉采摘是要求三白 ， 即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露，制作工藝是不經揉炒的加工方法而成，茶身滿是茸毛，色白如銀 ， 故名白茶 。
福鼎白茶日期顏色變化
福鼎白茶以形態來劃分為餅茶和散茶，以年份來劃分為新茶和老茶 ， 以季節來劃分為春茶和秋茶，以種類來劃分為白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉，從品種上其實是最好劃分的，因為它們都具有自己的特征 。福鼎白茶有著一年茶、三年藥、半年寶的說法，茶有年份之別 ， 色澤 ， 味道上都是不相同的 。
新白茶的色澤是灰綠色的，存放三年內的白茶，干茶顏色只是稍微變暗，三年以上的白茶，茶葉色澤開始呈墨綠色，年份在久遠些，干茶顏色開始慢慢轉變成褐色，陳化時間達七年以上的，干茶顏色呈現褐色 ， 隨著存放年份越久 ， 干茶的顏色會越變越深 ， 并且越來越油潤 。
一年左右的白茶茶湯是淺黃，比較清淡，三年以上的白茶茶湯是杏黃色，七年以上白茶茶湯是橙黃色，而存放十年以上的白茶茶湯是橙紅色，如琥珀般鮮亮，存放的時間越久，其茶湯的顏色會越來越黃 。
新白茶它的茶青味會比較明顯，保存一年后毫香凸顯，有甜味和毫香味 ， 存放五年的白茶夾雜著荷香味，存放七年以上的白茶有花香，棗香 ， 陳香，十年以上的白茶還含有藥香 。

福鼎白茶怎么看年份

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怎樣辨別白茶年份
【福鼎白茶怎么看年份】 怎樣辨別白茶年份呢?筆者認為能存放3年以上的白茶就能算老白茶了，而五六年的白茶是非常稀少的 。另外，我們該怎樣辨別白茶年份 ， 筆者認為有三點要注意 。
聞香
一般來說，能存放6年以上的白茶都會散發一種中藥的味道 。
看色
一般 ， 越老的白茶顏色就越顯深色，它的茶芽的顏色也會發暗，甚至會顯黑色或者褐色 。
品味
老白茶香味濃郁，味道幽濃但不渾濁，口味對比新茶來說也更醇厚，感覺也更綿柔甘甜 。而白茶新茶則帶有清鮮氣息，并且口感清淡有嫩味 ， 入口雖鮮但有苦味，只有清香，且經過第二泡才有苦味，七泡之后滋味尚佳就是不錯的白茶了 。而白茶相對來說比較耐泡，能祛風寒 ， 在普通泡法下可沖二十余泡，而且仍然滋味尚佳 。
怎樣用最快速的方法來辨別白茶年份，那就用煮的方式 。其實老白茶煮著喝, 才能完全體現老白茶的.精和神 。
白茶的作用
白茶的一個最顯著特點是氨基酸含量高，尤其是茶氨酸的含量更高，氨基酸含量是普通綠茶的2倍以上 。而氨基酸高，特別是高含量的茶氨酸，不但能提高成品茶的香氣和鮮爽度，而且，還有利于人體血液免疫細胞干擾素的分泌，能提高人體機能的免疫力 。
專家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑 ， 可以起到提高免疫力和保護心血管等作用 。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡 。
此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑 。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效 。白茶的殺菌效果也要強過綠茶 。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里 ， 再涂在有細菌的實驗臺上 。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強 。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康 。

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