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鯽魚番茄湯要煮多久( 三 )

生活百科鯽魚


主料:節瓜640克,鯽魚480克調料:鹽4克,花生油8克
制作方法
1.節瓜去皮洗凈切厚件；2.鯽魚去鱗及內臟，洗凈；3.注入水煲 ， 放節瓜，然后開火煲；4.起油鍋 ， 將鯽魚放入鍋中，煎至微黃；5.然后轉入煲中，湯煲好后 ， 加鹽調味；6.把鯽魚撈起，淋上熟油作菜食 。
推薦食用時間:早餐|中餐|晚餐|零食
營養解析
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能 ， 并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥 ， 常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用 。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。吃魚前后忌喝茶 。

###其它資料參考###西紅柿豆腐鯽魚湯，營養豐富 ， 湯色奶白，補鈣養顏又好吃
美味的食物，真是讓人心情愉快，大家好 ， 又到了美食的咨詢時間了 。今天，小編為大家帶來了這道香味濃郁的美味佳肴，它的名字叫做西紅柿豆腐鯽魚湯 。愛吃魚的小伙伴們 ， 你們有口福了 。今天小編教大家做的這道鯽魚湯是在傳統做法上進行改良后的，而且還加入了酸酸甜甜的西紅柿，能讓你胃口大開 。
這道菜是一道經典的家常菜，西紅柿里的維生素很多，豆腐中的蛋白質很純，鯽魚中的微量元素也很足 。所以這三者搭配起來制作出一道美食的話 ， 能讓營養更加均衡 。平時我們多吃一點 ， 對身體來說是很好的 ， 不僅能補鈣，還能養顏 。好了，如果你也喜歡喝的話，就跟著小編一起來看看，這道菜的做法吧 。
材料準備
食品名稱：西紅柿豆腐鯽魚湯
主料：鯽魚、西紅柿
配料：蔥、姜、料酒、胡椒、淀粉、白胡椒、豆腐、雞精、花生油、鹽
制作步驟
第一步：取一片生姜，去皮洗凈 ， 切絲備用 。把香蔥切成小段 ， 打成蔥結 ， 放在一邊 。再取一條鯽魚 ， 去除內臟后，清洗干凈，放入碗中備用 。再取適量豆腐，洗凈后，輕輕的切成小塊備用 。
第二步：接下來，我們把裝有鯽魚的碗拿出，在碗中加入1勺料酒、幾片姜、少許鹽，拌勻后腌制約15分鐘 。這時拿出西紅柿，清洗干凈后，去皮切成大塊備用 。但是小編一般來說都不會去皮，因為皮中的營養也是很多的 。
第三步：然后，我們起鍋燒油，往鍋里倒些食用油，油熱之前 ， 在鯽魚身上撒一層淀粉，使淀粉均勻地包裹在鯽魚身上 ， 當鍋內油溫升至六成熱時，將鯽魚放入鍋內進行煎炸，當兩面都煎至金黃色后 ， 撈出瀝干油分，并放涼 。然后再繼續加熱鍋內，待油溫升至8層時，將鯽魚再次放入油鍋中煎熟，取出放油備用 。
第四步：鍋中底油繼續加熱，將姜和胡椒粉倒入鍋中翻炒出香味，然后倒入適量水，將炒好的鯽魚放入鍋中，蓋上鍋蓋 ， 燉約15分鐘 。待鍋里的湯逐漸變白后，把姜、蔥撈出 ， 調小火，繼續煮至湯變成乳白色，最后將先前切好的豆腐放入鍋中，燉5分鐘左右 ， 再加入西紅柿，稍燉一會即可食用 。
以上相關內容就為大家分享到這里，好了，如果大家在制作過程中有什么問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到后會第一時間回復到大家，最后祝大家天天開心
###其它資料參考###1、15-20分鐘 。鯽魚湯不宜燉煮過長的時間，15-20分鐘即可，盡量控制在半小時內，以免影響口感，降低營養價值 。

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