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祈門紅茶怎么樣( 二 )

生活百科祁門


祁眉紅茶和祁門紅茶怎么區分
祁眉紅茶脫胎于祁門紅茶 ， 是紅茶中的貴族，它是嚴格按照一芽一葉采摘，純手工完整精制，成形后也是一芽一葉的整形茶葉 。而祁門紅茶一般在精制的時候是切斷的，長度一般是在0.6-0.8CM之間的，形狀是條索狀，還有一種祁紅就是碎茶，是顆粒狀的 。
祁門紅茶口感怎么樣祁門紅茶的口感準確來說應該分為兩類 。一類是傳統工藝制作的祁紅工夫 ， 由于祁紅工夫是碎茶工藝，同時結合了拼配、官堆的工藝，所以祁紅工夫相對口感醇厚，茶味正，同時香氣層次豐富 。
第二類是指新工藝下的祁紅毛峰，祁紅香螺，祁紅金針 。祁紅毛峰由于沒有手工做型這一道環節，所以相對口感比較淡爽 ， 但清香撲鼻 。祁紅香螺 ， 由于做型過程中時間較長，所以香螺在新工藝中香味最濃，茶氣比較足 。最后是祁紅金針，金針一般都是早期茶葉制作，所以金針一般花果香豐富，同時由于茶內質較豐富，也是口味比較重的一款茶 。
相關新聞祁門紅茶本身就是紅茶中的極品，被稱為“紅茶皇后”，祁門紅茶沖泡后，味道醇、甘甜細膩、清香味久 。既像果香又像蘭香，和牛奶、蜂蜜兌飲更佳 。祁門紅茶產于安徽祁門，當地樹林茂密，云霧多雨量足，再加上土地肥沃 ， 是祁門紅茶的最好種植地 。祁門紅茶不管是有果味還是蘭香味都是上品 。用瓷器茶壺或紫砂壺放入三五克，開水沖泡45秒后聞著香味去品，豈不妙哉！


###其它資料參考###紅茶的英文名是black tea，直接翻譯的話就是黑茶，很多人不是太理解為什么這樣翻譯，其實還是有原因的，下面介紹紅茶為什么叫black tea 看完你就明白了 。
紅茶為什么叫black tea
一種說法是因為在紅茶加工過程中 ， 茶葉的顏色越來越深 ， 逐漸變成黑色，因此得名Black(黑)茶 。
另一種說法，則是因為在17世紀英國從福建進口茶葉時，在廈門收購的武夷紅茶茶色濃深，故被稱為Black(黑)茶 。
還有一種說法是因為西方人相對注重茶葉的顏色，因此稱之為“Black(黑)”，而中國人相對注重茶湯的顏色 ， 因此稱之為“紅” 。
紅茶按規格分類
紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規格：
1、白毫
2、碎白毫：切碎或不完整的白毫
3、片茶：是指比碎白毫更小的細片 。
4、小種：小種茶
5、茶粉：茶粉或抹茶
6、切碎-撕裂-卷曲紅茶(CrushTearCurl簡稱CTC)
紅茶的產地
主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞 。
國內
中國紅茶品種主要有：祁紅—產于安徽祁門、至德及江西浮梁等地滇紅—產于云南佛海、順寧等地霍紅—產于安徽六安、霍山等地蘇紅—產于江蘇宜興越紅產于浙江紹興一代湖紅—產于湖南安化、新化、桃源等地川紅—產于四川馬邊、宜賓、高縣等地英紅—產于廣東英德等地昭平紅——產于廣西昭平縣其中尤以祁門紅茶最為著名 。寧紅工夫產于江西修水一帶 ， 是中國最早的工夫紅茶之一 。[4]
世界
世界上紅茶的品種很多 ， 產地也很廣，除中國以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產 。
工夫紅茶怎么樣
工夫紅茶又分為，祁門紅茶和云南紅茶等 。
(1)祁門紅茶，又被稱為祁門工夫紅茶，簡稱，祁紅 。因產在安徽黃山祁門縣而得名 。祁門產茶的歷史可追溯到唐代 。據史料記載 ， 清代光緒以前，祁門并不生產紅茶，而是盛產綠茶，制法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱 。光緒元年 ， 祁門縣人余干臣從福建罷官回家經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，并成為后起之秀，至今已有1000多年歷史 。

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