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【鴨肉湯的功效與作用】增強食欲鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易于消化，其鮮美滋味有增加食欲的作用 。
清熱涼血鴨肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱 ， 清熱去火 。鴨肉可以清熱涼血，適宜于陰血內熱的人群食用 。
利水消腫鴨肉有通利小便，補腎固本的作用 。常吃鴨肉可以利水消腫，對于各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用 。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃鴨肉有保護腎臟的作用 。
滋陰補虛"鴨肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素 。常食可滋陰養胃，利水消腫 ， 補血行水 ， 養胃生津 ?？捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥 。
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