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煎了的辣椒炒什么好吃( 六 )

生活百科辣椒


三、制作要點：
1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥 ， 然后再洗干凈 。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮 。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開 。3．牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌 。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大?。?南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽 。
[韓國切片泡菜]
主料：1、大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地沖洗干凈 。??2、老姜一小塊、蒜一個 。??3、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減） 。??4、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳（120克） 。??5、糖一大匙，鹽約三兩、味精一咖啡匙 。??6、香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥，可不用）
將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中 ， 放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟） 。2、姜切極細的末，蒜壓破3、一同搗成泥 。、將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻 。5、將泡軟的白菜片撈起 ， 擠干水份后抖散，放盆里（此時可嘗嘗白菜的咸味是否合適，如果咸味不夠可在調料里再放一點鹽），倒入調料充分拌勻 。6、拌好后即可食用 。7、如果放上幾天后，味道將會更好 。這就需要裝在密封性好的盒子里，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月 。
[麻婆豆腐]
主料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量 。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量 。
麻婆豆腐的做法：
用嫩豆腐、牛肉末燒制而成 。成菜色澤紅......>>
大青辣椒和什么菜一起炒好吃
你好，青椒可以和多種菜配炒，青椒炒雞蛋的方法如下：
原料：雞蛋適量：青椒適量：蒜適量：油適量：鹽適量：雞精適量 。
做法：
1. 辣椒切絲，蒜切片 。
2. 雞蛋打入碗中攪勻 。
3. 先將辣椒放入鍋中炒干水份 。
4. 辣椒變軟后盛在盤中待用 。
5. 熱鍋放油，放入蛋液 。
6. 蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊 。
7. 盛入碗中備用 。
8. 熱鍋放油，放入蒜頭爆香 。
9. 放入辣椒絲炒勻 。
10. 再放入煎好的蛋塊 。
11. 拌勻出鍋即可 。
希望能夠幫助你 。
剁椒做什么菜好吃
剁椒可以做的菜是很多的 ， 這里介紹三種：
剁椒蒸魚頭
食材：600g大花鰱魚頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油
做法：
1)先將魚頭洗凈，用刀對半剖開
2)魚身抹鹽 ， 酒，醋 ， 腌制一刻鐘
3)將6粒蒜瓣，大蔥頭 ， 姜片，香菜葉全部切成細末
4)放入碗中并調入麻油，生抽 ， 辣椒油 。準備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻 。
5)分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘 ， 最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可
剁椒蒸雞翅
原料：雞翅四個 剁椒兩湯匙
配料：蒜一頭 蔥一棵 姜一塊
調料：鹽半茶匙
步驟：
1.雞翅剁小塊焯水 。撈出洗凈瀝干備用 。
2.姜末蒜末和剁椒混合 。
3.鍋里放油，炒香剁椒碎 。
4.放入雞肉 ， 鹽拌勻，關火 。
（3,4兩步可以不用開火，直接拿剁椒 ， 蒜蓉加食用油混合，放入雞翅拌勻蒸 。但是炒一下的剁椒味道更好 。）
5，放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右即可 。
后話：
1 ， 剁椒蒸雞是一款很好吃并且簡單的菜 。剁椒的味道獨特而單純，所以不要放其他作料 。

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