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鐵鍋煮排骨多久能煮熟

生活百科排骨

鐵鍋燉排骨多久可以熟？？

鐵鍋煮排骨多久能煮熟

文章插圖
鐵鍋燉排骨得四十分鐘 。
鐵鍋燉排骨的做法：
主料：排骨1000g
輔料：油適量、鹽適量、綿白糖1勺、大蒜適量、白酒適量、大蔥1根、姜1塊、醬油適量、桂皮適量
1.把排骨洗凈備用
2.準備好輔料 ， 從左開始為白酒 醬油 鹽 糖 桂皮 大料 蔥姜
3.水燒開把洗好的排骨倒入 。加1/2的蔥姜再次燒開撇去浮沫，很臟的 。鍋開5分鐘左右取出
4.不要過涼水
5.鍋中倒油 ， 加入白糖 。油量比平常炒菜要多一些，糖一湯勺就夠了
6.糖色炒到變成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每塊排骨都炒到上色加入水，涼熱均可 ， 盡量一次加足，末過排骨一寸左右
8.依次向鍋中加入少量醬油，剩下的蔥姜 ， 大料，桂皮 。大火燒開加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜歡白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干 ，這是自己曬的，加入山楂干會使肉爛得快，就像燉牛肉一個道理 。蓋好鍋蓋 ， 大火燒開10分鐘轉中火燉40-30分鐘
10.看見湯汁是以前的1/2時加入鹽，按自己喜好放 。轉中小火
11.燉到湯汁不多時關火此時就會看到湯里已經出油了
小貼士
1.鍋里加水要一次放足，中途感到水少要放熱水
2.燉肉的過程要減少開鍋蓋的次數 ， 這樣可以保證肉的香氣
鐵鍋煮排骨多久能煮熟

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排骨30分鐘剛好能煮熟，煮排骨之前要泡一下血水，然后用熱水漂一下再煮 。煮30分鐘是在普通的鍋中煮即可，大火燒開后小火燉30分鐘，肉質就比較軟爛了 。如果是高壓鍋，大約15分鐘就可以了 。煮好后筷子能扎進肉就是熟了 。
###其它資料參考###1、排骨燉30分鐘能熟嗎 。
2、排骨燉30分鐘能煮熟嗎 。
3、燉排骨40分鐘能熟嗎 。
4、排骨燉20分鐘能熟嗎 。
1.高壓鍋15分鐘左右，普通鐵鍋30分鐘能夠煮熟排骨 。
2.排骨含有豐富的優質蛋白質、維生素B族、礦物質鐵、鋅等營養成分，排骨湯還含有很多游離的氨基酸，營養豐富，利于吸收利用 。
3.豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。
4.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
###其它資料參考###普通鍋排骨燉40分鐘能爛，其實我們比較喜歡制作的這個排骨，拿去制作40分鐘左右的話，是可以變爛的，而且這個制作方法相對來說還算是比較簡單 ， 所以40分鐘其實就已經差不多了，這個時間已經算是比較長 。
想要加快燉爛的速度，可以往鍋里添加適量的食醋 ， 這樣不僅可以使排骨更容易熟，還可以使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來 。
燉排骨可以加一些蔬菜，比如玉米、淮山、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等 。排骨最好是小火慢燉1-2小時左右，這樣可以使排骨的鈣類元素更好溶解出來 ， 湯的口感也會更鮮美 。
高壓鍋15分鐘左右，普通鐵鍋30分鐘能夠煮熟排骨 。排骨含有豐富的優質蛋白質、維生素B族、礦物質鐵、鋅等營養成分，排骨湯還含有很多游離的氨基酸 ， 營養豐富，利于吸收利用 。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩 。

###其它資料參考###一個小時以上 。
一般排骨至少要燉一個小時以上才會入味，可以先用大火把水燒開，再用小火煲一到一個半小時，這是為了吃排骨肉的做法；而有時候燉排骨主要是為了喝燉出來的排骨湯 。

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