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有隔離的杯子怎么泡茶( 三 )

茶葉生活百科


從原則上講，每一類茶都可以通過茶水分離的方式品飲；但在實際泡茶經驗當中，并不完全是 。
不耐沖泡的綠茶、黃茶、部分白茶等，可以把茶葉直接投入開水中，不需要茶水分離，但仍需要注意兩點：浸泡時間不宜過長、投茶量低于茶水分離的投茶量 。半發酵的烏龍茶和全發酵的紅茶，對出湯的時間要求高 ， 長時間浸泡很容易滋味過濃，難以入口 ， 需要“快出水” ， 因此并不適合采用大杯直接沖泡的方式品飲 ， 茶水分離更能最大程度地體現出茶葉風味 。黑茶為后發酵茶，原料粗老、耐泡極高、可以悶泡，而且還耐煮，可以不用專門進行“茶水分離”！
茶水分離，是從日常飲茶到進階到入門品茶的一個關鍵節點，并不是如大家想象中的需要用到公道杯、各種主泡器那么麻煩 。

###其它資料參考###打開蓋子把茶放到內膽里用開水從過濾內膽里倒進去蓋上蓋子幾分鐘 。如果是飄逸杯就直接把茶水倒出來到杯子里喝 ， 如果是三件杯打開蓋子取出內膽放立到蓋子上就可以直接拿著杯子喝 。
###其它資料參考###茶杯里自帶有不銹鋼網的茶漏，每次喝茶時 ， 茶葉是放茶漏上面，那叫沖茶，可以把茶葉的維生素等營養成份沖出來，而避免了有害的苦味，茶葉是放茶漏上面更健康些 。
飲茶，是一種起源于中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品 。也泛指可用于飲茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶 ， 如“鐵觀音”等 。
茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻 。
飲茶方式
1、品茶方法日臻完善而講究 。茶壺茶杯要用開水先洗滌，干布擦干，茶渣先倒掉，再斟 。器皿也“以紫砂為上，蓋不奪香 ， 又無熟湯氣” 。
2、出現了六大茶類，品飲方式也隨茶類不同而有很大變化 。同時，各地區由于不同風俗，開始選用不同茶類 。如廣東喜好紅茶，福建省多飲烏龍，江浙則好綠茶，北方人喜花茶或綠茶 。

###其它資料參考###茶葉應該放在杯子中的濾網上面，這樣喝到的就是茶葉水而不是茶葉 。但是沖泡的時候水必須淹沒過濾網才可以的 。
一起來看看怎么泡茶才香：
泡茶方法：
沖泡前的準備
首先，我們要“溫壺”，簡單來說就是，先注溫水入空壺 ， 這樣做的目的是為了控制好壺溫 ， 不致于再注水時被壺吸收而降低熱量 。
大約過1min左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上 ， 提壺注水以“溫杯” 。在投茶后注入適度的熱水以“醒茶”，到了茶在壺內已快“醒”到適當的時候 ， 再將溫杯水倒掉 。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壺底、杯底的水滴，被茶巾吸干 。
泡茶前，將茶葉用適度熱水快速浸泡下 ， 俗稱“洗茶”、“醒茶” 。一方面可提高茶葉的溫度 ， 使泡茶的水溫更接近實際所需要的溫度 ， 另一方面可利用茶溫升高后，欣賞茶葉的香氣 。
醒茶的方法：
1.悶香：
將壺溫熱后，把適量的茶葉放進去，蓋上蓋子，利用壺內的熱度將茶悶1分鐘，這時可欣賞感受茶的香氣 。適宜重香氣、輕焙火的新茶 。
2.溫潤：
將壺溫熱后，把茶投進去 ， 以適宜溫度的熱水依內向繞注，將茶葉打濕后，蓋上壺蓋，隨即將水倒掉 。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本干巴巴的茶葉變成了一定狀態 。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶 。

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