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怎么做花生牛奶糖( 二 )

生活百科棉花


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切塊 。
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分裝就好了 。
小貼士
用不粘鍋 。火不能開太大 。還有花生我第一次有烤箱烤 。結(jié)果受熱不均，好些都黑了 ， 后來用了些腰果替代，下回花生還是用炒的比較放心 。
###其它資料參考###材料：棉花糖100克（最好是純白色的）、奶粉1杯約100克左右、花生仁80克、糖粉適量（用來防粘）
花生仁先用白鍋炒香，去皮掰成兩半備用
棉花糖取出拌入奶粉，再放微波爐叮40秒，再拌勻（動作要快，溶了的棉花糖很快會變硬）
入花生仁拌勻（操作過程如糖漿變硬拌不動，也可放回微波爐加熱片刻再取出來繼續(xù)操作）
混合物刮在兩張保鮮紙之間，趁有溫度用搟面棍搟成厚方塊，待稍涼后切塊粘上糖粉，放冰箱保存即可
###其它資料參考###用料
主料
棉花糖300克
花生仁(炒)300克
調(diào)料
奶粉
200克
黃油
90克
牛奶花生牛軋?zhí)堑淖龇?br /> 一、準(zhǔn)備工作
1.花生仁放入烤盤 ， 烤箱預(yù)熱180度，烤8-10分鐘，涼涼，去皮
2.準(zhǔn)備好棉花糖、奶粉和黃油
二、制作過程
1.將黃油切?。?放入平底鍋(不粘鍋)中，小火加熱至融化
2.將棉花糖倒入，攪拌至棉花糖融化
3.倒入奶粉，用鏟子輕輕攪拌至全部融化
4.倒入花生米，攪拌均勻
5.將攪拌好的牛軋?zhí)菆F倒出，放入鋪有油紙的模具內(nèi)
6.油紙平鋪，將牛軋?zhí)菆F倒在油紙上，另鋪另一張油紙 ， 用搟面杖搟平
7.冷卻，用刀切小塊即可
8.送人可以用糖紙包裹，裝盒送人，包裹的方法是非常簡單的，一看就明白了
烹飪技巧
1、鍋子一定要選擇不粘鍋，否則糖粘的到處是，不容易操作 。
2、火一定要小，不然要糊掉 。
3、牛軋?zhí)菆F一定要放在兩層油紙中間 ， 直至完全冷卻，再將油紙揭掉，否則容易粘 。
4、棉花糖一定要選擇白色的，無夾心的那種 。
5、果仁可以根據(jù)個人喜歡調(diào)換 。
###其它資料參考###用料
主料
牛奶糖100克
花生米100克
花生牛奶糖的做法
1.
用料：牛奶糖100克 ， 花生米100克
2.
花生炒香去皮，切成碎粒 ， 備用 。牛奶糖去掉糖紙，放入碗中，隔水加熱至完全融化 。
3.
加入花生碎，拌勻，倒在不粘布上，搟成厚約1.5厘米左右的方形 。稍涼，切成小塊，依次包上糯米紙，糖紙，密封保存 。
###其它資料參考###1.將棉花糖倒入，攪拌至棉花糖融化
2.倒入奶粉，用鏟子輕輕攪拌至全部融化4.倒入花生米，攪拌均勻
3.將攪拌好的牛軋?zhí)菆F倒出，放入鋪有油紙的模具內(nèi)
4.油紙平鋪，將牛軋?zhí)菆F倒在油紙上，另鋪另一張油紙 ， 用搟面杖搟平冷卻，用刀切小塊即可 。

怎么做花生牛奶糖

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