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怎么在家做海苔脆片

生活百科紫菜

海苔脆是怎么制作的？？

怎么在家做海苔脆片

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海苔脆 ， 香酥可口，味道和口感一點也不比超市里賣的差，可以密封儲存，平時當作小零食 ， 既有營養又健康 。
這個海苔脆就是用我們平常都熟悉的紫菜加工制作的，紫菜可是好東西，營養特別豐富 ， 我們平時大多用它來做湯，其實它還有很多種吃法，可以炒著吃 ， 炸著吃，煎著吃，做肉丸 ， 燜海鮮，換種方法來做，就會讓我們收獲意想不到的驚喜，就象今天我說的用紫菜來自制海苔脆 ， 把紫菜在經過添加油，鹽或糖，芝麻等調味料，烤熟或者煎熟后，質地脆嫩，鮮香酥脆，入口即化，老少皆宜，做法簡單又有趣 ， 幾分鐘就可以搞定，好吃得停不下來，特別是小孩子更是喜歡 。
大家都知道 ， 海苔的營養豐富，它能夠給人體補充多種維生素，并且富含多種礦物質，有利于人體健康，能夠提高身體素質 。這樣好的食材，平常還是多做些給孩子當作小零食來吃吧，好吃又健康 。
具體的操作步驟如下
【所需要的食材】超市里的成品紫菜，薄點的紫菜餅兩片，厚點的一塊就行；熟芝麻15克(生芝麻可以在鍋里先炒黃再用) 。
【所需要的調料】鹽2克，糖10克，芝麻油15克 。
【具體的流程】
第一種，用鍋煎
(1)如果是生芝麻 ， 鍋里不放油 ， 把芝麻放入小火炒至微黃盛出備用 。
(2)把紫菜撕成小塊放入大碗中，加入芝麻油把它拌均勻，然后放入熱鍋中，全程小火不斷翻拌 ， 使其慢慢變色變脆 ， 由先前的黑色變成墨綠色，然后盛出備用 。
溫馨提示：紫菜選用免冼無沙的，如果是拿煎好的海苔拌飯，就把紫菜撕得小點，如果拿來當零食，可以撕得大點，加入芝麻油是為了讓它更香，當然也可以用其他植物油 。
(3)鍋里放入10克白糖炒化，把紫菜和芝麻倒入拌勻，加入2克鹽，借著糖液的黏性，使芝麻盡沾在了海苔上 ， 盡量用勺子鏟起，把底部芝麻往海苔上斂斂撒上，拌勻后即可盛出裝盤 。
溫馨提示：如果不喜歡放糖的，可直接炒好紫菜后放入鹽和芝麻拌勻即可 。

怎么在家做海苔脆片

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烤紫菜脆片
用料 壽司紫菜 N張 好侍百夢多咖喱 小半塊 橄欖油 2勺 生抽 1勺 醋 半小勺 糖 一勺 蜂蜜 三勺 白芝麻 適量 烤紫菜脆片的做法 先調好抹料：小半塊咖喱加少許水微波爐30秒溶化后，加兩勺生抽 一勺白糖 半小勺醋 兩勺橄欖油 三勺蜂蜜，攪拌均勻后放置一邊 。取三張壽司紫菜：先鋪一張壽司紫菜于菜板然后涂抹調制好的醬汁 ， 然后接著鋪一層涂抹醬汁，最后再鋪一層 。三層鋪好后用刀切小塊整齊的擺放在于烤盤中，表層撒上白芝麻 ?？鞠渲袑?上下火 140度 12分鐘 。
###其它資料參考###讓海苔變脆的最簡便方法是：
1.
冰箱冷藏法：將受潮了的海苔用干凈的薄膜袋包好放在冰箱的冷凍層，四五個小時以后拿出來 。記得包海苔的時候不能有水 。
2.
可以將海苔少量多次的放進微波爐里，用最低的溫控加熱，掌握好火候，使它干燥了即可 。但加熱時間要多注意一下 ， 別弄糊了 。
###其它資料參考###用料
海苔10片
蠔油5克
細砂糖12克
麥芽糖55克
芝麻適量
醬油5克
鹽一點
自制海苔夾心脆的做法
【怎么在家做海苔脆片】把麥芽糖，白砂糖，醬油，耗油 ， 鹽，混合，隔熱水融化，之后放涼

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