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冬菜蒸肉要多久時間

生活百科冬菜

蒸肉要蒸多長時間？

冬菜蒸肉要多久時間

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蒸肉大概蒸15~30分鐘即可 。
蒸肉蒸熟的時間要看肉的大小，如果是剁碎的肉餡，一般在鍋中蒸煮15分鐘就會變熟；如果是較大較厚的肉塊，時間就會久一點，大概需要蒸20~30分鐘才能變熟 。如果是能夠開啟蓋得話  ，  用筷子插一下也可以看的出熟透沒有 。
蒸肉的技巧
想要制作出美味可口的蒸肉，首先這時候我們用五花肉是最好的選擇，因為這樣做出來的蒸肉口感是最好的 。而且因為五花肉中脂肪組織比較多，其中也有紅肉的存在 ， 是屬于一層瘦肉一層肥肉間隔著的肉類食物，而且也是肥瘦相間的食物，因為五花肉中瘦肉細嫩多汁，同時蒸肉中的肥肉遇熱之后是比較容易化的，而瘦肉煮的時間長也不會柴，所以這樣制作出的蒸肉肥而不膩 。
制作蒸肉的時候火候同樣很重要，大火燒開之后就可以轉成小火慢慢的去蒸上2小時，當然如果我們時間足夠，那么蒸上3小時會更好 。蒸的時間長了 ， 這時候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加軟糯，同時瘦肉吸收足夠的油脂之后也可以更容易入口 。

冬菜蒸肉要多久時間

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冬菜蒸肉餅材料
上肉/軟肉 120 g
冬菜 約半小碗 （或少過一點點）
蒜茸 1 大匙
調味料：
麻油 適量
胡椒粉 適量
風車粉 少許
蔥頭油 半大匙
做法
1. 肉、冬菜與蒜茸一起剁至碎 ， 加入麻油、胡椒粉拌勻 。
2. 用點風車粉來拌勻肉餅，加入少許的清水，用大火蒸10分鐘即可 。
3. 上桌前能加入少許蔥頭油會更加香 。
P/S:
1.半小碗的咸度蠻咸，或能減少一點，能依據個人要的咸度 。超下飯，最愛古早味！
冬菜蒸肉餅菜譜簡介
記得煮多一點白米飯 ， 蒸出來的湯汁很香很下飯的'哦 。
材料
主料：豬絞肉400g ， 冬菜20g，炸蔥酥1湯匙，蒜頭2瓣 ， 粟粉半湯匙
調料：糖1小匙，鹽半小匙，水2湯匙，生抽、麻油和蠔油各半湯匙
做法
1、冬菜用水洗去表面鹽粒 ， 擠干水分剁細，蒜頭剁碎 。
2、絞肉和調料一起攪拌至起黏性 。
3、加入冬菜、炸蔥酥、蒜蓉和粟粉攪打至起勁，擺入碟中 。
4、大火燒開一鍋水后，放入肉餅隔水蒸15分鐘即可 。
冬菜咸鴨蛋黃豬肉餅菜譜簡介
每個人都會做的菜，準備容易烹煮也容易 。
材料
絞豬肉300g ， 熟鴨蛋黃2粒，雞蛋2個，冬菜20g，水100ml ， 鹽1|2小匙，味精少許
做法
1、冬菜剁碎（盡量碎口感較好），熟鴨蛋黃壓碎，加進絞豬肉里 。
2、打入兩個雞蛋 ， 放入鹽、味精和水，攪拌均勻 。
3、放入鍋蒸20分鐘就可以上菜了 。
咸燒白冬菜蒸肉材料
帶皮五花肉一個方塊一斤左右的 。修剪出造型最好那塊 。嘻嘻
姜塊一個拍扁，蔥段一根 ， 蜂蜜一大勺，冬菜150g，紅醬油兩大勺，料酒一大勺，糖一小勺，姜片3片，干紅辣椒兩個（可以不加）鹽適量
做法
1.一個大鍋放入水和姜塊蔥段五花肉煮開后中火煮30分鐘，用筷子插一下大概有個八成熟就撈出來控干水分 。
2.起一個油鍋，燒熱 。肉皮上抹上蜂蜜 ， 放在油鍋里炸，炸成深金黃色，撈出放涼后用保險膜包起來放冰箱過夜，我這么做是因為熱的肉很不好切成均勻的薄片，只有放2小時以上的才可以切的很好看 ， 我做蒜泥白肉也是這樣滴討巧

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