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蝦米用什么燒湯好( 二 )

生活百科蝦米


4、蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,會導致攝入多余的致癌物質 。要趨利避害,具體方法就是,用水多泡幾遍,隨后再焯一下 。或者,在日光下直接暴曬3—6小時,也可以達到減少致癌物質的目的 。用水泡是快速有效的好辦法 。
5、蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘 。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失 。

###其它資料參考###主料嶗山金鉤蝦米50g雞蛋3個輔料花生油適量鹽適量小蔥適量蒜適量
步驟
蝦米雞蛋湯的做法步驟11.準備食材：蔥花 ， 蒜片，雞蛋，蝦米
蝦米用溫水泡十分鐘就可以了 ， 雞蛋打散備用（這個沒拍照片）
蝦米雞蛋湯的做法步驟22.適量油，加入蔥蒜爆鍋，倒入雞蛋
蝦米雞蛋湯的做法步驟33.倒入蝦米 ， 
蝦米雞蛋湯的做法步驟44.加水，加水一定要早，不然雞蛋煎過了 ， 就不好吃了，雞蛋吃起來要嫩嫩的，
蝦米雞蛋湯的做法步驟55.等水煮開了后就可以放鹽了 ， 適量就好，做湯最好是清淡點 。
蝦米雞蛋湯的做法步驟66.等到湯成乳黃色，蝦米雞蛋湯就可以出鍋了 。
蝦米雞蛋湯的做法步驟77.撒上蔥花，看的我口水都留下來了
蝦米雞蛋湯的做法步驟88.開始吃了，蝦米的鮮、香，雞蛋的嫩，以及湯的醇厚 ， 大快朵頤

蝦米用什么燒湯好

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