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土豆燉什么雞肉

生活百科雞肉

土豆燉雞肉的做法？

土豆燉什么雞肉

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引導語：相信很多人都吃過土豆燉雞肉這道菜，這道菜亦是非常的好吃，那么自己在家怎樣做一份土豆燉雞肉呢？接下來是我為你帶來收集整理的`文章，歡迎閱讀！
食材用料：
土豆一只　雞腿一個
青椒一個　油適量
鹽適量　生抽適量
老抽適量　蠔油適量
料酒適量　胡椒粉適量
花椒適量　八角兩個
香葉兩片　豆瓣醬一勺
雞精適量　蔥一段
姜一段　蒜兩瓣
干紅椒四個
菜譜做法：
1.主料:一只雞腿，一個土豆 。
2.雞腿切塊，洗去血水，冷水下鍋，放入姜片蔥片，滴幾滴料酒，煮至水開，撈出瀝水 。
3.土豆去皮切成塊 。
4.備好輔料 。
5.鍋里熱油，放入蔥姜蒜爆香，再加入八角，香葉，花椒粒，干紅椒 。
6.放入雞肉翻炒，加入適量鹽，生抽，老抽，蠔油 。
7.加入清水 ， 沒過雞肉，加入適量胡椒粉 。
大火煮開，小火煮十五分鐘 。
8.然后加入土豆塊，再煮十五分鐘 。
9.出鍋前加入青椒 ， 翻炒至熟 ， 收汁出鍋 。


土豆燉什么雞肉

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1、準備用料 。土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽 。
2、雞用刀剁成小塊 。
3、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鐘,去血沫,撈出控干備用 。
4、土豆,洗凈去皮 。
5、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鐘左右,去淀粉 。
6、準備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料 。
7、準備一小盤,裝入蔥段、姜片和八角,作為燉料 。
8、鍋內油熱,加入爆鍋料爆香 。
【土豆燉什么雞肉】 9、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻 。
10、加醬油翻炒均勻 。
11、倒入土豆塊,翻炒 。
12、倒入燒開的熱水,大火燒開后小火慢燉20-30分鐘,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###雞肉的烹飪方法有很多，東北地區比較喜歡用雞肉燉著吃，那么，雞肉怎么燉著好吃?土豆燉雞肉是最佳搭檔 ， 營養全面不說，口感還細膩、美味，下面為大家介紹土豆燉雞肉做法，一起來了解下詳細的做法吧 。
雞肉燉土豆做法一：材料需要雞腿400g、土豆3個、洋蔥2個、大蒜6粒、紫蘇4片、胡蘿卜1個、大蔥半棵、姜一塊、紅辣椒一棵 。調料需要韓式辣椒醬3大勺、鹽1小勺、胡椒少許、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少許 。先把材料都處理完畢，紫蘇、紅青椒、大蔥切絲、胡蘿卜切塊兒、洋蔥豎切成條狀、大蒜切碎、姜切片 。材料準備好以后起鍋，將色拉油放入進去，等油熱了以后放入雞腿，炒至腿皮的顏色變白時候加入洋蔥炒一下 ， 在加入胡蘿卜炒一下，炒好以后加湯，等湯煮開以后用勺子撇去上邊的菜沫 。這個時間大概需要5分鐘，所以大家在做的時候要耐心的等待 。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬蓋鍋煮10分鐘 。10分鐘以后再把土豆放入進去、蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲也分放進去 ， 蓋會兒蓋子就可以吃到雞肉燉土豆了 。
雞肉燉土豆做法二：材料需要土豆1個、鹽、八角2個、少許糖、料酒適量、生抽適量、雞腿1只、姜適量 。雞腿切塊加料酒、鹽、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切塊 。起鍋放適量的油，在放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色后放土豆和八角翻炒幾下，在加鹽、生抽、糖翻炒 ， 最后加入水即可，水要沒過雞肉土豆哦 ， 中火燉熟即可裝盤 。

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