1. 首頁 > 生活百科 > >

海鮮咖喱放什么( 二 )

生活百科咖喱


咖喱粉適量
鹽適量
生粉適量
菜譜做法：
1.準備材料
2.鮮蝦去頭剝殼，魷魚切交叉花紋待焯水打卷，青椒切絲，土豆胡蘿卜切塊，口菇切片 。魷魚鮮蝦和口菇先焯水 。
3.開火熱油，下魷魚和蝦仁，炒一分鐘下其他材料 。然后大火快炒一分鐘 。
4.加入水，水沒過材料，轉中小火，蓋鍋蓋燜煮5分鐘，五分鐘后放咖喱粉 ， 再燜煮5分鐘，然后開蓋放鹽 ， 攪拌一下，最后生粉兌水大火勾芡，就能出鍋了 。
###其它資料參考###1、食材 。大米400克，豌豆40克，胡蘿卜40克，蝦仁約50克，魷魚約50克，洋蔥1/4個，咖喱2塊（約65克），鹽適量，蔥末1大勺，冷水440克 。
2、蝦仁洗凈切小塊；魷魚洗凈切十字花刀再改刀成小塊 。
3、咖喱放入小碗中加入適量開水 。攪拌至咖喱融化粘稠成醬狀 。
4、大米淘洗干凈放入微波爐專用砂鍋中，加入所有食材，倒入咖喱醬和適量鹽 。倒入冷水，攪拌均勻 。
5、蓋上砂鍋蓋子 ， 放入微波爐中，選煮飯功能 ， 重量選400克（所用大米的重量），啟動微波爐即可，微波爐默認時間為27分鐘 。
6、飯煮好后取出，撒入蔥末拌勻即可 。
###其它資料參考###1、材料：冷凍巴沙魚200克，蝦仁80克，胡蘿卜100克，土豆100克，青筍100克，洋蔥60克，椰漿30克，咖喱塊 100克 。
2、魚蝦解凍調入料酒生抽和生粉拌勻，靜置入味 。
3、胡蘿卜青筍土豆和洋蔥切小塊，培根切丁 。
4、熱鍋溫油爆香培根后，加入蔥姜蒜炒香 。
5、加入胡蘿卜土豆青筍丁翻炒片刻 ， 撒鹽 。
6、沿鍋邊倒入開水，淹沒食材，加入魚和蝦，大火燒開轉中火咕嘟一會兒，食材快熟的時候加入青椒圈、咖喱塊、適量牛奶和椰漿，大火收汁 ， 這時候需要注意看著鍋適時攪拌一下，咖喱容易糊鍋 。喜歡湯汁的收汁可以溫柔一點，多留點兒水 。
7、出鍋～拌飯可以輕松消滅兩碗白米飯 。
###其它資料參考###綠咖喱海鮮煲的做法步驟
1. 綠咖喱醬和綠咖喱粉都是超市買的，因為老媽不太能吃辣，這次我各用了半包 。
2. 青檸檬皮、檸檬葉洗凈，肉切片，備用 。
3. 醬切片，蒜切末備用
4. 在鍋子里放半碗水 ， 燒開，放入1的半包咖喱醬半包咖喱粉 。（半包約250克，重口味的請自己酌情加量）燒開后加入椰漿粉（因為沒有準備椰奶，就拿了椰漿粉代替）和牛奶燒開后放入檸檬皮，檸檬葉小火悶著 。
5. 開油鍋，加入黃油（我這次放多了=_=，兩勺應該就夠了，我放了4勺-_-#）黃油融化了加入第三步的蒜末爆香（我還加了點現成的姜末一起爆香 ， 我是無敵加料王+_+） 爆香后加入墨魚丸，胡蘿卜，西蘭花，蘑菇（喜歡蔬菜燒的生一點的可以在蘑菇出水了后再放入）蘑菇出水了后加入蛤蜊，蝦仁，仙貝，蟹肉棒，鵪鶉蛋 。
6. 蝦肉一變色就要把這些放到湯鍋里去 。加入鮑魚汁雞汁吊鮮，改小火讓湯汁收干 。
7. 盛湯碗，擺盤（我西蘭花有點燒過了，于是另外掰了一小塊過水裝盤）
###其它資料參考###青口解凍、沖凈及隔干水中蝦(連殼)去黑腸、剪去長須沖凈、抹干鮮魷魚理凈、切圈備用洋蔥切條,番茄切角 。
2.
燒小半鑊水,放下魷魚圈飛水取出 。
3.
在瓦煲內燒熱3 湯匙油,爆香干蔥茸及咖喱醬,將青口及中蝦放下略煎,加入洋蔥、番茄及魷
###其它資料參考###用料
蝦100g
蟶子10只
扇貝魷魚
魷魚50克
蘿卜60克
土豆80克
白洋蔥100克

相關經驗推薦