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冬瓜什么煮湯

生活百科冬瓜

冬瓜適合跟什么食材搭配煮湯？？

冬瓜什么煮湯

文章插圖
第一道：薏米冬瓜排骨湯
冬瓜、薏米與排骨相結合，湯清味美 ， 很適合夏天 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用 。
第三步：冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用 。
第四步：薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時 。接下來 ， 放入2勺鹽，再燉10分鐘即可 。（用電飯鍋來燉，更省時省力 ， 很適合夏天 。）
第五步：盛出開動吧~
第二道：冬瓜蝦仁湯
這道湯口感清爽、鮮香，幾步就可以做好，夏天做特別適合 。
第一步：準備食材 。冬瓜1塊、鮮蝦幾只、香菜少許 。
第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了 。
第三步：在蝦背上橫切一刀 ， 如圖 ， 但不要切斷 。（也可以在這一步去除蝦線 。）
第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓勻 ， 腌制10分鐘備用 。
第五步：把冬瓜去皮 ， 去瓤，然后切片備用 。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把蝦仁放入鍋中煮至變色，然后盛出備用 。
第七步：鍋中倒入適量的清水，然后將冬瓜放入鍋中煮開 。
第八步：把蝦仁放入鍋中煮2分鐘 ， 接下來，放入1勺鹽調味 。
第九步：把香菜末放入鍋中，即可關火 。
第三道：冬瓜羊肉湯
羊肉肉質細嫩，相較豬肉和牛肉的脂肪含量較少，與冬瓜一起燉成湯，十分鐘就可以做好，鮮美、好喝、省事 。
第一步：準備食材 。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量 。
第二步：將冬瓜去皮切成片，香蔥切末備用 。
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開后將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘 。
第四步：將羊肉卷放入鍋中煮開 。
第五步：用勺子將浮沫撇干凈 。
第六步：往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白胡椒粉調味 。然后將枸杞放入鍋中煮30秒后再往鍋中淋少許香油即可關火 。最后將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用 。
小提示
往這道湯中煮一些粉絲，味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉絲湯
這道冬瓜丸子湯其口味清淡，回味鮮香，越吃越喜歡 。
第一步：準備食材 。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半只 。（豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的，這樣吃起來口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的塊、姜切末、香菜切末備用 。（姜末越碎越好）
第三步：把粉絲提前用溫水泡軟 。
第四步：開始拌丸子餡 。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個方向不停的攪拌 ， 使肉餡越來越粘 。
第五步：往肉餡中依次放入姜末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然后朝一個方向攪拌勻均 。（這個丸子不適合用上色較重的老抽 。如果沒有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉餡中攪拌勻均 。（要攪拌到肉餡起勁，感覺攪拌不動為止）
第七步：用手不停的摔開肉餡 。（這一步可以讓丸子更加成型，口感也更好）
【冬瓜什么煮湯】第八步：燒一鍋開水，然后開始做丸子 。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子 。

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