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艾草煎蛋還要什么配料( 二 )

雞蛋生活百科


6、把雞蛋再次放回鍋中，加入適量紅糖，再次煮開后 ， 轉小火煮15分鐘 。
7、雞蛋煮好后，把絲襪剪去、拿掉艾葉，漂亮的艾葉雞蛋就好了 。
###其它資料參考###1、原料：需要準備二百五十克的艾草，生姜半個，兩個雞蛋，配料需要油，鹽和紅蘿卜 。
2、清洗艾葉之后要反復搓揉下艾葉，這樣可以將艾葉中的苦澀味道去掉 。
3、將生姜切片之后待用 。
4、鍋中加入些油 ， 之后加熱油燒開，將兩個雞蛋都打入鍋中煎蛋 。
5、在鍋中加入兩碗清水，之后將煎蛋和生姜片，以及艾葉一起放入清水中 。
6、艾葉和煎蛋大致在鍋中煮上大概五分鐘后，就用鹽稍微進行調味 。
###其它資料參考###艾葉味苦、辛，性溫，具有溫經止血、散寒止痛、祛濕止癢、安胎的作用 。因風寒所致的咳嗽，可采用艾葉熏腳的方法胃痛可取艾葉適量，打入雞蛋一起攪拌均勻，炒至半熟，加清水適量煮沸，渣水共服 。
艾葉煎蛋的做法
1.把所有材料準備好 。
2.雞蛋嗑進碗里，打散 。
3.鍋洗凈，注入適量清水 ， 并大火煮開 。
4.放入洗干凈的艾葉 。
5.大火煮開 ， 撈起，用冷水沖洗一下 。
6.取出，捏干水分，切碎 。
7.加進打散的雞蛋中 ， 加入調料拌勻 。
8.熱鍋下油 ， 中小火把油燒熱 。
9.倒入拌勻后的艾葉雞蛋液 。
【艾草煎蛋還要什么配料】10.中小火煎至金黃 。
11.翻面，煎至兩面金黃即可 。
12.裝碟 ， 即可開吃 。
13.飛過水的艾葉一點都不澀 ， 只有淡淡的艾香 ， 特喜歡 。
###其它資料參考###01
采摘艾葉
采摘來新鮮的艾葉 ， 最好是五月份帶有露珠的艾葉，然后拿回家用清水清洗干凈待用 。艾葉洗凈 ， 與雞蛋入沙鍋內，加水煮熟，撈出雞蛋 ， 去殼再煮 。
02
浸泡雞蛋
很多人喜歡吃那種所謂的笨雞蛋，不管營養價值是不是真的很高 ， 其口感來說就比飼料喂養的那種小雞下的蛋好吃 。用蘇打粉一一搓洗干凈，然后浸泡在水里半小時用清水沖洗干凈 。
03
煮艾葉
把清洗干凈的艾葉放進鍋里，加上適當清水，大火燒開，然后把雞蛋撈出來放進艾葉水里一起煮，煮開之后把雞蛋殼敲開然后小火慢慢的煮二十分鐘 。
04
煮熟之后，把艾葉去掉，雞蛋撈出來，去殼就會發現，雞蛋變得綠綠的就可以了 。注意了，不要一次性煮太多，吃一次煮一次比較好 。
###其它資料參考###主料
艾葉 ：20
雞蛋：2個
輔料
鹽 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
第一步
雞蛋嗑進碗里，并打散
第二步
鍋洗凈，注入適量清水，并大火煮開
第三步
放入洗干凈的艾葉
第四步
大火煮開，撈起 ， 用冷水沖洗一下，取出 ， 捏干水份 ， 切碎
第五步
加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻
第六步
熱鍋下油，中小火把油燒熱 。倒入拌勻后的艾葉雞蛋液 。中小火煎至金黃 。翻面，煎至兩面金黃即可 。

###其它資料參考###艾葉雞蛋的做法和功效：把艾草和雞蛋放水里煮熟，功效是益氣血、活血通經 。
艾是菊科蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣，主根明顯 ， 略粗長，直徑達1.5厘米，側根多，莖單生或少數 ， 高80-150（-250）厘米 ， 葉厚紙質 ， 上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點，頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無?；蚪鼰o梗，瘦果長卵形或長圓形，花果期7-10月 。

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