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艾草煎蛋還要什么配料

雞蛋生活百科

艾草煎雞蛋做法？

艾草煎蛋還要什么配料

文章插圖
1、用料：艾葉50克、土雞蛋3個、花生油5ml、鹽1克、生姜1克 。
2、準備艾葉、土雞蛋、生姜等食材 。
3、艾草挑選嫩葉，洗凈 ， 瀝干水分 。
4、清水煮沸 ， 放入艾草汆燙 。
5、撈出瀝干水，切碎、生姜洗凈切碎，一起拌均 。
6、雞蛋打散 ， 把切碎艾葉、生姜末、鹽放入雞蛋碗盆中拌均 。
7、熱鍋，倒油，小火煎至微黃 。
8、翻轉另外一面繼續煎至微黃即可 。
艾草煎蛋還要什么配料

文章插圖
艾草葉味道微苦、辛，溫性，具備舒經活血、祛寒止疼、去濕氣消癢、養胎的功效 。因寒癥引發的咳嗽，可選用艾葉熏腳的方式 胃痛可用艾草葉適當 ， 打進生雞蛋一起攪拌均勻，炒至半生不熟，加冷水適當燒開 ， 渣水共服 。
艾草葉煎蛋的做法
1.把全部原材料準備好 。
2.生雞蛋嗑進碗里，打撒 。
3.鍋清洗，引入適當冷水，并火災燒開 。
4.放進洗干凈的艾草葉 。
5.火災燒開，撈出，用涼水清洗一下 。
6.取下 ， 捏干水份，剁碎 。
7.增加打撒的生雞蛋中，添加調味品翻拌 。
8.熱鍋下油，中小型蠟燭油燒開 。
9.倒進翻拌后的艾葉雞蛋液 。
10.中小火煎至金黃色 。
11.翻過來，煎至雙面金黃色就可以 。
12.裝碟，就可以開吃 。
13.掠過水的艾草葉一點都不苦，僅有淺淺的艾香 ， 特喜愛 。
14.我們家的艾草葉,長的多充沛 。
小提示1、艾草葉綽水后味兒會減去許多。
2、艾草葉較為去油，建議多放些油煸炒 。
3、雞蛋液早已放了鹽，因此提早加鹽到艾草葉里比較好控制菜的咸度 。
###其它資料參考###【艾草煎雞蛋的做法】
用料：艾草 適量、雞蛋 2個、鹽 少許、
步驟：
艾草洗凈；
切碎；
放入料理機，加少量水；
打30秒；
碗里倒入雞蛋；
打勻；
加入艾葉碎；
加鹽；
拌勻；
熱油；
倒入蛋液；
煎；
翻面再煎；
一道美味的艾葉煎蛋就做好了！
小貼士
料理機里加水只是為了好打，用的時候去掉汁水
【艾草煎蛋的做法】
用料 ：蛋 2個、艾草 適量、鹽 適量、雞精 適量、蔥 適量、蒜 適量 。
步驟：
割來的艾草取嫩葉適量切碎待用 。
兩個蛋打撒；
切碎的艾草放入蛋液，放適量鹽和雞精 。打散 。
平底鍋放少量油，放蔥蒜爆香，最放入蛋液攤平 。熟了裝盤 。
小貼士
用平底鍋小火慢煎

###其它資料參考###艾葉味辛、苦 ， 性溫，簡單來說就是艾葉的味道有些人可能不喜歡，就像是榴蓮，喜歡的人愛之如命 ， 不喜歡的人避之如蛇蝎 。艾葉煮雞蛋有兩種做法，一種是做成甜湯，一種就是做成咸的 。做成咸的需要把艾葉切碎 ， 就是喝湯的時候會有很濃的艾葉味而且碎的艾葉很容易吃到，這對不喜歡這種味道的人來說是一件痛苦的事，如果想要艾葉煮雞蛋能更容易入口，其實可以做成甜湯 。
材料：艾草100g、雞蛋3個、生姜3片、紅糖適量
做法：
1、把艾草的嫩葉摘下來，洗干凈 。
2、生姜洗凈切片，雞蛋洗干凈 。
3、把艾葉、雞蛋、生姜片一起放到鍋中 ， 加入清水，煮15分鐘 。
4、把雞蛋撈出，放冷水里一會兒，剝去殼 。
5、為了使蛋出現花紋，用薄絲襪包入新鮮的艾葉，并扎緊 。

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