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為什么鮑魚和粉絲一起做

生活百科鮑魚

用干鮑魚做蒜蓉鮑魚蒸粉絲？

為什么鮑魚和粉絲一起做

文章插圖
我來教您怎么做
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
用料
主料鮑魚(小)適量粉絲少許
調料醬油少許蔥少許蒜2瓣蠔油適量黃酒適量
蒜蓉粉絲小鮑魚的做法
1.粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬
蒜蓉粉絲小鮑魚VT.jpg
2.洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀
3.泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上
蒜蓉粉絲小鮑魚cU.jpg
4.2瓣蒜切成末 ， 一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油 ， 少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
蒜蓉粉絲小鮑魚wg.jpg
5.將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
6.蒸好的小鮑魚取出 ， 鋪上蔥花 ， 燒滾熱的油澆上去即可
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
食材
主料鮑魚6個 輔料蠔油適量生抽適量料酒適量糖少許蒜蓉適量粉絲適量
步驟
1.用刷子將鮑魚清洗干凈 ， 周圍一圈褶皺的黑泥也刮洗干凈（這是讓店主幫忙處理的） 。
2.用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離，將殼也清洗干凈，備用 。
3.將鮑魚肉切十字花 。
4.將鮑魚肉花面朝上，放回殼中 。
5.將粉絲清洗干凈，焯水，瀝干水分，備用 。
6.準備蒜蓉 。
7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒香 。
8.在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻 。
9.將粉絲鋪在盤子上 。
10.將鮑魚擺在粉絲上，在鮑魚和粉絲上淋上醬汁 。
11.鍋里放水，煮沸，放進鮑魚，蒸6-8分鐘 。
12.準備蔥花 。
13.大約7分鐘左右，鮑魚蒸好啦~
14.在鮑魚上撒上蔥花~美味極了！
為什么鮑魚和粉絲一起做

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粉絲蒸鮑魚的做法
1.
粉絲提前用溫水泡開，撈起來放入盤子待用
2.
鮑魚洗干凈，把里面的內臟弄掉
3.
用刀劃花
4.
把鮑魚鋪上去
5.
混合好調料
6.
把調好的醬鋪上鮑魚和粉絲上面
7.
鍋里燒開水放入準備好的鮑魚
8.
蒸8分鐘左右
9.
鍋里燒油，蒜頭倒入 。因為小朋友也吃 。所以沒有把辣椒一起炒
10.
放上蔥花和辣椒，淋上做好的油 。就可以吃了
###其它資料參考###1.準備用料 。
2.鮑魚、大蒜、干粉絲、海鮮醬油、蠔油、料酒、糖、香蔥、食用油 。
3. 粉絲溫水提前泡軟，用小刷子把鮑魚褶皺里面的泥污和外殼刷洗干凈 。
4. 用勺子把鮑魚從殼中挖出，剪掉后面黑色內臟部分 。
5. 在鮑魚上面切出均勻的花刀 。
6. 切好蒜末和蔥花備用 。
7. 把粉絲鋪到盤子里面，處理好的鮑魚放回殼中，擺放到粉絲上面 。
8. 鍋中放適量油燒至五成熱 ， 倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黃狀 。
9. 把煸炒好的蒜末均勻的放到鮑魚和粉絲上 。
10. 小碗中放入海鮮醬油、料酒、蠔油和少許糖攪拌均勻 。
11. 把調好的醬汁淋到鮑魚和粉絲上 。
12. 鍋中燒開水，把盤子放入鍋中大火蒸 六分鐘即可 。
13. 出鍋后上面撒適量蔥花即可 。
###其它資料參考###步驟 1：粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗 。
步驟 2：洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切） ， 最上面劃十字花刀 。
步驟 3：泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上 。

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