曬青紅茶怎么泡？？
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曬青紅茶簡稱“曬紅” ， 是一種介于普洱茶與紅茶之間的茶品，因其制作工藝接近紅茶，故將其歸于紅茶一類 。那么，這種“云南傳統紅茶”在沖泡方面有什么講究嗎？筆者根據自身沖泡經驗和茶友們分享曬紅的沖泡流程 。
一、沖泡準備
沖泡前準備好所需茶具：隨手泡、中號蓋碗、公道杯（兩個）、潔凈的品茗杯、茶道六君子、電子秤、茶巾 。
二、沖泡步驟
1、備水：因沖泡紅茶的水溫很有講究，所以水燒開后倒入部分沸水于公道杯備用 ， 同時隨手泡靜置片刻有利于將水壺里的水溫控制在80-85攝氏度 。
2、稱茶：準確使用電子秤，取茶5克，將干茶放入茶荷 。
3、溫杯潔具：將適量沸水沖入蓋碗，停留片刻，出水于公道杯，再次沖洗品茗杯 。這一環節，目的一是除去蓋碗內的冷氣和提升品茗杯的杯身溫度，目的二是再次清潔茶具 。
4、投茶：用茶刮將茶荷中的茶投入除卻冷氣的中號蓋碗中 。
5、洗茶：將備用公道杯內的溫水注入蓋碗，即入即出 。
6、沖泡：水溫控制在80-85 。
第一泡到第四泡，高空旋轉注水，即入即出；
第五泡到第七泡，高空定點（旋轉）注水，悶泡10-15秒即可出湯；
之后的沖泡采用低沖方式注水，悶泡時間應逐漸增長；
7、奉茶：右手握公道杯按逆時針方向順序為品茶者奉茶 。
注意事項：沖泡紅茶水溫不宜過高，水溫過高茶湯會帶有酸味，且耐泡度亦會降低 。
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昨天南歌給喝紅茶的茶友推薦云南的曬紅茶和滇紅茶時，茶友一臉懵，他說：以前就只知道滇紅，怎么現在還有一種叫曬紅？到底喝滇紅茶好，還是喝曬紅茶好？以前喝的是滇紅還是曬紅？一系列的困惑，接下來南歌帶你找答案 。
第一：從定義與起源說起
曬紅的起源有兩種說法，一種是來自云南的傳統紅茶叫太和甜茶 。據說太和甜茶是屬于普洱地區鎮沅縣這個地方的一個傳統的紅茶，據說已經有300年的歷史，很多人認為，曬紅它就是太和甜茶演變發展而來；
第二種說法是 ， 當代的茶農自己創制的一種工藝，它是結合滇紅茶以及普洱的曬青工藝而發展起來的 。對這兩種起源的說法，南歌覺得都有一些道理 ， 曾經有人制定了曬紅的標準，并推出了：“普洱曬紅”這一概念 ， 從現在來看這種概念沒有得到官方的認可 ， 也沒有得到民間茶人茶商的認可，所以現在大家都沒有使用普洱曬紅這個概念，都是直接稱作曬紅或者云南曬紅 。
滇紅 ：1938年馮少裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶，取名為云紅，后來更為雅致的滇紅，馮少裘集茶藝制作于一身 ， 曾是祁門紅茶研制大師，滇紅有祁門紅茶之香氣 ， 又有印度斯里蘭卡紅茶之色澤，采用機器制產，制定了一套工藝標準 。
從廣義上來講，滇紅更被大家所熟知，曬紅屬于滇紅的一個分支 。
第二：工藝上的區別：
滇紅茶的基本工藝是：萎凋——揉捻——發酵（發酵度較高）——烘干
曬紅茶的基本工藝是：萎凋——揉捻——發酵（有氧發酵，發酵度較輕）——曬干
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