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糙米怎么做才好吃嗎

生活百科糙米

糙米怎么做好吃呢？？

糙米怎么做才好吃嗎

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糙米煮才好吃的做法如下：
1、糙米淘洗干凈后浸泡2小時，胡蘿卜削皮切粒，杏鮑菇也切粒，平底鍋放入花生油，燒熱后放胡蘿卜粒，翻炒 ， 再加入杏鮑菇粒，翻炒，下鹽和胡椒粉調味 。
2、然后放入浸泡過的糙米，拌勻，最后放高湯，拌勻，把平底鍋里的所有食材倒入電飯煲里，啟動電飯煲的煮飯程序，當電飯煲煮飯時，把甜豆洗凈切粒，平底鍋放少許油，炒熟甜豆粒，煮熟的米飯，當米飯煮熟后放入平底鍋和甜豆粒拌勻，即可 。
糙米怎么做才好吃嗎

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糙米飯如何烹煮？
方法如下：
一、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動，為免於營養成份過度流失，連洗兩次即可 。
二、加水多寡與米之軟硬度有關，只有煮白米：水與米的比例約1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，則水量必須提高至1.3倍(以容量計算) 。
三、浸水是讓米粒充分吸收水分 ， 使米飯煮熟度均勻，白米浸水時間約30分鐘，糙米為增加其消化吸收率，因此其浸水時間約需10～12小時 。
四、白米使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過程中應避免掀起鍋蓋，以免水分過度蒸發 。糙米使用一般電鍋烹煮時，必須實施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當可有效提高其食味品質及消化吸收率 。
五、煮熟後再利用鍋內馀溫燜約20分鐘 ， 可使米飯更Q 。
還有另外一種煮法：
在煮糙米飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的米飯就可以和白飯一樣松軟好吃 。
方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊 。
舉例說，煮兩杯米時 ， 原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍
，煮時再取出，加在內鍋里一起煮 。
如此水溫和米的溫度都下降，煮的過程會變長，煮出來的米粒也就較膨松，好嚼了 。
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電鍋煮飯通
煮飯，還不簡單！將飯和水加進去按下按鍵就好啦！那好吃的飯怎麼煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？
洗米煮飯小妙方
1． 避免使用內鍋洗米，造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷，使得不粘鍋
的功能降低 。
2． 要快速洗米，因為乾燥的米會吸水，因此第一次洗完米後，要將水快點
倒掉 ， 然後再換水繼續洗滌米粒 。
3． 米洗好并加入適量的水後，最好再浸泡30分鐘以上，煮出來的米會更加
可口 。
###其它資料參考###1 煮飯吃糙米質地比較硬，它可以煮飯吃，也可以蒸飯吃，但都需要長時間高溫蒸煮，它最簡單的吃法就是和適量大米搭配在一起，用清水淘洗干凈以后放到電飯煲中蒸成米飯以后再吃 。也可以和大米搭配在一起煮粥喝，但煮的時候最好用高壓鍋，不然糙米很難煮爛 。
2 糙米海米粥糙米可以和海米搭配在一起煮粥喝 ， 在做的時候準備糙米80克，海米20克，小排骨200克，食用鹽和胡椒粉各適量 。把排骨洗凈以后剁成段裝，用沸水焯燙后取出海米和糙米，提前洗凈 ， 用清水浸泡兩小時，然后把它們一起放到高壓鍋中加入足量清水，煮到排骨和糙米都軟爛熟透，加食用鹽胡椒粉調味即可 。
3 糙米米糊豆漿機是現在家家戶戶必備的家用小電器仍然想吃糙米，是可以把它與其他米類食材或者黃豆搭配在一起，用清水淘洗干凈放在豆漿機中 ， 選擇米糊鍵，把糙米制成米糊，取出以后裝碗加適量白糖調味，口感與滋味也特別好 。

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