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錫紙大蝦的需要多久

生活百科錫紙

錫紙蝦怎么做？

錫紙大蝦的需要多久

文章插圖
超簡單的錫紙鹽焗蝦——烤箱版的用料
蝦 若干只粗鹽（不要用食鹽） 若干克姜片 若干片
超簡單的錫紙鹽焗蝦——烤箱版的做法步驟
步驟 1
【錫紙大蝦的需要多久】把蝦處理好，減掉蝦須等，我用的新鮮的沙蝦，也可以用別的蝦 ， 蝦線我沒有挑，這個季節的沙蝦，不挑蝦線，口感完全沒區別，如果用比較大的冷凍海蝦，蝦線比較長的，還是建議挑出來 ， 用竹簽把蝦串好 。
步驟 2
鍋燒熱，不用放油，建議用鐵鍋，不要用不粘鍋 ， 粗糙會刮壞不粘鍋的涂層，把海鹽 ， 姜片放進去炒熱，可以再放些花椒，會更香，我家孩子偏小，所以這里沒放 。
步驟 3
錫紙在下，鋪上一層炒熱的粗鹽，中間把蝦擺好 ， 再鋪上一層粗鹽 。
步驟 4
把錫紙卷起來，這里我怕漏，用了兩層錫紙 。
步驟 5
烤箱預熱180℃ ， 放進去，烤20分鐘左右，烤的時間越長越入味，蝦的種類也會影響入味，朋友試過用蝦皮厚一點的羅氏蝦，烘烤的時間就需要長一點 ， 可以在中途的時候拿出來嘗一下，根據自己的口味增加烘烤的時間 。
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步驟 6
錫紙大蝦的需要多久

文章插圖
用料
料酒 2勺
生抽 4勺
蠔油 2勺
糖 1勺
蝦 10只
洋蔥 半個
蟹味菇 300克
胡蘿卜 1根
土豆 1個
芹菜 1根
錫紙烤蝦的做法步驟
步驟 1
海蝦洗凈，剪掉頭上的尖刺和尾巴（防止扎手）
步驟 2
開背，清理干凈蝦線
步驟 3
加入所有調味料，腌制一個小時
步驟 4
準備錫紙 ， 先鋪上洋蔥丁
步驟 5
蟹味菇焯水 ， 和胡蘿卜片、土豆片、芹菜片一起鋪滿錫紙
步驟 6
腌好的蝦擺在最上面，腌制的調料一起倒入
步驟 7
蓋上一層錫紙 ， 裹好放入鍋中 ， 蓋上蓋子 。我用的電餅鐺調成燒烤模式，如果用炒鍋開最小火就可以了
步驟 8
10分鐘后取出，掀開錫紙就可以吃啦

###其它資料參考###材料：海鹽半碗 大蝦20只
做法：把海鹽平鋪在烤箱的錫紙盤上，放上去了須子的蝦 。
180度靠5分鐘，拿出來反面再烤10分鐘就可以開吃了 。
烤好的蝦外焦內嫩，酥香可口 。蝦殼上自然沾上了海鹽，不用再放其他調料，味道就很鮮美了
###其它資料參考###食材準備：基圍蝦、雞精、料酒、蔥
烹飪步驟：1、大蝦去頭去蝦線，蝦線用剪刀很方便，放入鹽，雞粉，蠔油，拌勻腌制 。
2、輔料準備好，海鮮菇切段，過水，也可以用其他菌類代替，例如金針菇，口蘑，杏鮑菇 。
3、錫紙3片疊起來折成盤子，海鮮菇墊底，洋蔥切絲鋪上去 。
4、將腌好的生蠔和大蝦平鋪在洋蔥絲上 。
5、姜蒜切末，指天椒切末，加黃油一起炒香，均勻鋪在蝦上，沒有黃油可以用色拉油 。
6、用一片錫紙包住整個盤子 ， 小火燜烤十分鐘，有烤箱用烤箱更方便 。
7、可以加入幾片檸檬，番茄醬，黑椒汁 ， 蒸魚豉油，調味，加入蒜苗段，包住 ， 再燜烤五分鐘，可以撒入適量芝麻，香油，一起燜烤，味道更好 。
8、最后取出即可 。

###其它資料參考###第一、錫紙蒜蓉烤蝦
蠔油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙

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