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辣椒醬油泡多久可以吃

生活百科辣椒

醬油辣椒,腌多長時間能吃？？

辣椒醬油泡多久可以吃

文章插圖
【1】醬油辣椒的做法用料
辣椒適量
輔料
醬油適量、桂葉適量、八角適量、鹽適量、
五香粉適量、味精適量、糖適量 。
做法步驟
【1】辣椒清洗干凈 ， 控干水；
【2】油鍋燒5成熱，放入辣椒，炸至金黃；
【3】醬油等調料混合；
【4】倒入鍋中小伙熬制，開鍋；
【5】將醬油和辣椒泡在一起，24小時即可食用 ， 記得等到涼了后要放進冰箱 。
【2】醬油泡椒的做法用料
燈籠椒 5斤、生抽 5瓶、冰糖 10顆、白酒 1勺、大蒜 2個 。
做法步驟
[ 1 ]辣椒洗凈、曬干（曬1至2天）；
[ 2 ]曬好的辣椒用牙簽扎一下（更入味），裝進洗凈的玻璃瓶；
[ 3 ]依次將準備好的冰糖、大蒜放進去，最后倒入一勺白酒，醬油差不多沒過辣椒就可以；
[ 4 ]密封好 ， 放在干燥陰涼的地方泡上兩個月即可 。
小貼士
生抽要用好一點的泡出來會更香，在泡的過程中變不能將瓶蓋打開以防漏風會結一層白色泡沫，要泡上最少兩個月顏色變暗黑色了就可以了 。

辣椒醬油泡多久可以吃

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根據情況而定 。辣椒醬腌制時間應在2天以內20天以上辣椒腌制品在開始腌制的兩天內亞硝酸鹽的含量并不高 ， 只是在第4至8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后開始下降，20天后基本消失；腌制品一般時間短的應在兩天之內，長的應在腌制一個月以后才可以食用，辣椒醬應腌制一個月時間，這會使辣椒醬味道香辣入味 。
###其它資料參考###可以啊，我就這樣吃過啊 ， 把鮮辣椒切小或也可以整個的放進醬油里面，喜歡的話還可以放些大蒜啊 。再想比較香些的話就可以把醬油處理一下，在鍋內燒油，放些花椒大料 ， 煸炒一下出香后把油倒入醬油里或者把醬油放進鍋里一起翻炒一下，最后把花椒旦耿測際爻宦詫為超力大料挑出來待油涼后放入辣椒就ok啦，很香的哦 。吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱腌制 ， 吃的是后很爽口哦 。
###其它資料參考###【辣椒醬油泡多久可以吃】準備材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒 。
一、姜芽布滿了須根 。
二、清理干凈，并且清洗 。
三、青紅椒洗凈 。
四、放在陰涼處晾干水份 。
五、瓶子也清洗干凈，然后曬干瓶內的水份 。
六、倒入少許的開水，涮一下 。
七、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它 。
八、花椒用熱開水沖泡一下 。
九、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的 ， 就可以放入泡菜瓶子中 。
十、鹽水與花椒水倒入，然后再倒入少許的米醋，一小口的白酒 。
十一、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標簽注明腌制時間 ， 一般來說15天左右就可以吃了 。

###其它資料參考###1、辣椒醬要腌制7天就可以吃了，做一次能吃一個月 。
2、材料：1斤辣椒、30g姜末、50g蒜末、40g食鹽、10g白糖、10g白醋、10g高度白酒 。
3、做法步驟：首先把辣椒清洗干凈 ， 用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據自己能承受的辣度來選擇即可，辣椒全部清洗干凈之后攤開晾干水分，水分一定要晾干 ， 不然很容易壞，然后再切點姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機打碎，辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理機打碎，將辣椒碎和姜蒜末全部放到一個干凈的盆子里 ， 然后再放上40g食鹽、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分攪拌均勻，拌勻之后裝到干凈的密封罐里，蓋上蓋子 ， 放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了，這樣子做出來的辣椒醬可以放冰箱保存一個月 。

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