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冬瓜餃要蒸多久

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冬瓜餃子做法？

冬瓜餃要蒸多久

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冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜 。下面我為大家搜索整理了冬瓜餃子做法，希望對大家有所幫助 。
冬瓜餃子做法一
1. 先和面 ， 面里可以加入一點點鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會
2. 先調肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香 ， 蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻
3. 冬瓜擦成絲就行，放入一點鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個碗里
4. 把冬瓜汁分三次放入肉餡中 ， 不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時針攪拌10分鐘
5. 把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點香油，再嘗嘗咸淡 ， 就可以包餃子了，
6. 沾點醋，可以吃了
冬瓜餃子做法 二
做冬瓜牛肉餃子所需食材：
主料：面粉250g ， 冬瓜1千克，牛肉100克
輔料：生姜一小塊 ， 大蒜兩瓣，鹽一湯匙，醋一小碟，酒一湯匙
冬瓜牛肉餃子的做法步驟：
1. 將面粉加適量水，揉成面團 。
2. 冬瓜刨成絲，瀝一下水 。
3. 牛肉剁碎 ， 加入酒、生抽、鹽、生姜拌勻 。
4. 把冬瓜和牛肉拌勻 。
5. 將面團切成小塊，干成圓形面皮 。
6. 包成餃子 。
7. 上鍋 ， 大火水開蒸10分鐘 。
8. 出鍋啦！
冬瓜餃子做法三
一、食材：
冬瓜1塊，面粉300g，韭菜1把，雞蛋2個，胡椒粉少許，雞精少許 ， 鹽適量，香油少許 ， 食用油適量 。
二、冬瓜餃子的做法：
1.將所有的食材都準備好，今天時間比較充裕 ， 所以自己在家和面，如果趕時間的朋友，也可以直接去市場買現成的餃子皮哦 。準備一個大盆，把面粉先倒入盆里，再加入1小勺食鹽，增加面粉的筋性，先用筷子攪拌均勻 。然后用冷水和面，一邊倒一邊攪拌，直到把面粉攪拌成大絮狀 。下手開始揉面，把它揉成一個光滑的面團 。蓋上蓋子，把面團放一旁備用 。
2.冬瓜先去皮，再把里面的籽去掉，清洗干凈 。然后把冬瓜切成大塊，再用擦刀把冬瓜擦成細絲 。接著用刀把冬瓜絲再剁碎一些，把冬瓜裝入盆里 。接著放入1勺鹽，攪拌均勻，給冬瓜殺一下水 ， 差不多10分鐘就可以了 。
3.韭菜清洗干凈，然后把韭菜切碎 ， 裝入盆里，為了防止韭菜水分流失，在韭菜里面加入適量的食用油，攪拌均勻 。取一個碗，把雞蛋打入碗里，先用筷子攪散 。起一鍋，里面放入適量的食用油 ， 等到油熱后，把雞蛋液倒入鍋里 。把雞蛋炒成雞蛋碎，然后盛出來裝入盤子里面備用 。為了讓韭菜的營養物質和汁水不易流失，一定要切好就放入少許食用油哦，放太久就容易出水了 。
4.時間到了 ， 冬瓜已經腌制出很多水來，用手把冬瓜擠干水分，然后放入韭菜里面 。接著再把炒好的雞蛋碎也放入冬瓜里面 ， 現在開始來調味 。放入少許鹽，少許胡椒粉 ， 少許雞精，少許香油增香 ， 然后用筷子把它們充分攪拌均勻，放在一旁備用 。
5.把面團取出來，先揉一下面團，然后把面團搓成長條，接著再切割成大小均等的餃子劑子 。取一個小劑子，用搟面杖把它搟開，搟成一個餃子皮 ， 全部的餃子皮做好了 。取一張餃子皮，用勺子舀適量的冬瓜餡在餃子皮上，按照自己喜歡的樣子把餃子包起來 。
6.起一鍋，里面先燒一鍋開水，水開后把餃子放進去 。煮的時候要不時地用鏟子輕輕地推動一下，這樣能夠防止餃子粘連在一起 。等煮至餃子全部浮起來，餃子變得鼓鼓的，就可以控水撈出來了 。

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