寶寶蝦水餃怎么做好 _蝦仁

給一周歲寶寶吃蝦餃怎么做？

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現在生活質量的提高，人們也是錦衣玉食。雖然說現在二胎政策放開了，但是迫于生活的壓力，還是很多家庭選擇要一個孩子，所以孩子也是一個家庭的重心，在飲食上自然也是非常講究的。那么1歲內寶寶吃蝦餃怎么做？
材料：面粉100g，生粉30g，鹽2g ，水100ml，糖2g ，白瘦肉80g，鮮蝦500g ，胡蘿卜少許。
1、鮮蝦先將蝦線去除干凈；蝦切成丁，剩下的剁成蝦泥瘦肉剁成肉泥；胡蘿卜切小塊。
2、將切好的蝦泥與瘦肉泥、馬蹄丁、胡蘿卜丁全部混合，加入少許鹽、糖均勻攪拌。
3、均勻攪棒后在把泥團捏起，從高處往盆里來回甩，差不多二十來次，因為這樣蝦泥才能更有彈性，完成后在蝦泥中假如蝦肉丁即可。
4、將攪棒好的餡料放入冰箱待用。
5、面粉加入10g生粉還有少許鹽攪拌均勻。切記邊加入沸水邊攪拌，然后將燙好的面粉蓋上悶5分鐘。
6、再逐次加入剩余的20g生粉后繼續揉搓，后面在加入5g油，繼續揉搓。
7、面團醒發20分鐘，20分鐘后取出一部分粉團再次揉搓，弄成小團按壓成皮。
8、開始包蝦餃咯，但是餡料不可放太多，免得餡料膨脹，餃皮脹破。
9、最后開水下鍋，中大火蒸8分鐘差不多。

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蝦餃子餡好吃的做法調法步驟大全：
1、蝦仁九菜餃子餡
九菜切小段裝入盤中，鮮蝦去殼切成小?。還蟹湃朧柿渴秤糜?，放九菜大圾?分鐘，打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽、蠔油、五香作料；炒到半熟時放入雞精，盛入盤中放涼即可。
2、蝦仁玉米餃子餡
玉米用刀刮下，焯水撈出，放涼備用；蔥切蔥花，姜片切碎；蝦仁挑出蝦線，洗凈瀝干水份，一半切成小段，一半剁成蝦泥；蝦泥里加入蔥花，姜片，雞蛋1個，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺，順著一個方向攪上勁；加入剩下的蝦仁，加入鹽2小勺，雞精1小勺，順著一個方向攪勻，再加上玉米粒拌勻。
3、蝦仁黃瓜餃子餡
鮮蝦去頭和尾，去蝦線，切成小丁，用鹽、料酒、生姜末腌半小時；取幾個雞蛋炒一下并劃散；黃瓜切??，分Z閶塢繅換岫?，出水后伴幃禍萧；三个材料混何r?nbsp;，用花椒燒麻油，淋在餡兒上攪拌均勻，適當加點醬油拌勻。
4、蝦仁豬肉餃子餡
豬肉剁餡，蝦仁洗凈去線剁餡，倒入醬油腌制肉餡；白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入腌制好的肉餡中，順一個方向攪拌；加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2－3小時成為“膏”狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。
5、蝦仁香菇餃子餡
蝦仁豬肉剁碎后加入蠔油醬油腌制備用；溫水泡發秋木耳后洗凈，溫水泡發小香菇后洗凈（喜歡餃子汁水豐富就不要倒香菇水，上層清水可以用在調餡中），青椒洗凈切碎，木耳香菇青椒剁碎后混勻；取出腌好的肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥姜末，加入香油，花生油和鹽調味混勻調味（如喜歡可以在這里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等調味品）。
6、蝦仁芹菜餃子餡
蝦需要用料酒腌下去腥味；準備少量豬肉剁餡；把芹菜、胡蘿卜、蝦、木耳、切成小??，放入姜末跟猪瑞G啵尤朧柿亢諍貳⑽逑惴?、祥斖、盐、味?，攪拌均勻。