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雞蛋白菜湯一般煮多久能熟

生活百科白菜

怎樣雞蛋熬白菜？

雞蛋白菜湯一般煮多久能熟

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雞蛋大白菜湯
所需食材：雞蛋5個，大白菜500克，姜1塊，料酒5克，鹽5克，花生油10克 。
制作方法
（1）姜洗干凈拍裂 。大白菜一片片剝下，清洗干凈切片 。
（2）燒鍋注油，把雞蛋全部打入鍋里，煎至兩面金黃色 。
（3）加入適量清水，加入姜塊，料酒燒開，再煮5分鐘 ， 直到湯水轉為奶白色 。
（4）放入大白菜煮3分鐘，不時翻動，使其受熱均勻，成熟一致 。
（5）加入鹽拌勻 ， 盛入湯碗 。
雞蛋有蛋腥，加入料酒，姜塊就能夠有效去除 。而民間認為，大白菜寒涼 ， 姜是熱性，兩者之間能夠中和 。所以但凡是大白菜，無論采用何種烹飪方法，例如紅燒 ， 素炒，涼拌等等，都應加入姜 。
雞蛋在熬湯的過程中 ， 即燒開水后，應該加蓋 ， 轉中小火熬5分鐘，湯水就會轉為奶白色，如果用大火的話，怎么熬都沒有這個效果 ， 還會把水很快燒干，浪費燃氣 。
小貼士：怎么貯存大白菜 。最好的方法就是放入地窖，由于地窖具有冬暖夏涼的特點，大白菜放在里面 ， 就不會變凍壞 。方法就是，先把大白菜涼幾天，去除一部分水分，然后去除黃葉，一顆顆按根部朝墻擺好 ， 就能從初冬吃到開春 。
雞蛋白菜湯一般煮多久能熟

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1、湯白菜要三到五分鐘 。
2、小白菜它的莖和葉子都是比較薄的 ， 所以不需要煮很久，一般3~5分鐘就可以把它煮熟了 。時間短一點的話，小白菜雖然煮熟，但是它的口感是脆生一點的，所以喜歡吃這樣口感的小白菜，3~5分鐘即可撈出 。
3、如果喜歡吃軟爛一點的話，建議把時間延長到6~8分鐘 ， 這樣煮出來的小白菜會特別的軟爛，對一些牙口不好好或者喜歡吃軟爛一點的人群來說，這樣的口感也是最好的 。
###其它資料參考###白菜雞蛋湯怎么做，湯汁濃郁，新鮮美味呢？東北人都離不開這一鍋，美味極其 。冬季別總給小孩喝骨頭湯了，多做這道湯，變滑不油膩，還可以補鋅補鈣 。熱乎乎的來上一碗 ， 全身都舒服，我們就應該多喝湯 ， 喝湯水不僅可以補水保濕 。
還能夠健脾養胃 。喝羊肉湯比不上常飲它，低成本味道鮮，大冷天喝一碗更舒服！現在我把這這道“白菜雞蛋湯”的做法送給你們，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗 ?！景撞穗u蛋湯】食物：大白菜、雞蛋、鹽、芝麻油、鹽、白胡椒粉 。作法：
第一步準備一個白菜，2個雞蛋 ， 少許干木耳，白菜不要用得太多，剝幾塊葉子出來就行了 。黑木耳提早用溫水泡開，清理干凈后，掰成小塊，碗內打進2個雞蛋 ， 攪散預留 。把白菜葉子剝下來，再清理干凈，如果不喜歡菜幫，僅用葉子也是可以的，把葉子簡單的掰成大面積，再把一根小蔥切割成段 。
第二步鍋中放適當植物油，倒進雞蛋液 ， 煎至底端凝結，用筷子攪散，最終炒至金黃色，盛出預留，熬湯雞蛋塊煎老放 ， 煮的湯好喝 。鍋里留底油，放進冬茹炒出香味，添加適量冷水，倒進雞蛋塊，熬成乳白色 。
第三步放入白菜片和黑木耳，翻拌均勻 ， 文火煮2分鐘后白菜變松 。再加入適量食鹽，少許白胡椒粉，之后開文火煮大概3分鐘左右，添加少量芝麻油就可以 。
盛出裝進石鍋，即可食用，料汁美味 ， 口味淡爽口，10min不上就可端上桌 。美味可口又清甜，溫暖又營養成分 ， 小孩三天兩頭提名吃，上菜料汁都不剩，喜歡的朋友們趕緊做下去 。

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