1. 首頁 > 生活百科 > >

糖醋荔枝肉要炒多久

生活百科荔枝

糖醋荔枝肉的家常做法 糖醋荔枝肉怎么做？

糖醋荔枝肉要炒多久

文章插圖
1、食材：里脊肉500g、馬蹄10個、鹽適量、料酒適量、紅糟適量、濕淀粉適量、白胡椒粉適量 。
2、里脊肉切片后一面十字刀花，每片不用很大 。
【糖醋荔枝肉要炒多久】
3、然后馬蹄一個切成小塊
4、馬蹄粒和里脊肉一起腌制一下：加入白胡椒粉、鹽、料酒、紅糟以及濕淀粉；抓勻腌制10min即可，其中紅糟若是沒有也可以不要 。
5、腌制期間做個汁，糖：白醋=2:1，再加上一勺生抽、兩勺番茄醬、小半碗清水、少量淀粉攪勻備用 。
6、將腌制后的里脊肉包裹上馬蹄粒，有花刀的一面朝外 ， 然后裹成圓球 。
7、在油溫7成熟的時候放入里脊肉球 ， 中小火炸3-4min，感覺到酥脆即可撈出，多余的馬蹄粒也可以扔進去炸 。
8、然后另起鍋，鍋內放點油 ， 放入蔥段、蒜末炒香，然后倒入調好的料汁煮到濃稠 。
9、最后在鍋內倒入炸好的里脊肉球和馬蹄粒，翻攪均勻即可出鍋 。
糖醋荔枝肉要炒多久

文章插圖
食材清單
里脊肉500g
地瓜粉5大勺
醬油半勺
鹽適量
料酒半勺
雞精一點點
番茄醬3勺
醋一勺
糖2勺
烹飪步驟
1/4
將肉切好用醬油，料酒，鹽，雞精腌制二十分鐘 。?
2/4
點擊查看大圖
倒入地瓜粉拌勻，然后倒油，等到油開始冒小氣泡時一小塊一小塊的放入肉，炸至金黃色 。隨后撈出 。（炸的時候小心不要被油濺到哦
3/4
調制一碗醬料：用番茄醬，醬油，一點點鹽，醋 ， 和糖 。依照自己的口味 。大概用量看我的材料說明
最后一步
點擊查看大圖
開中火倒入醬汁，隨即倒入炸好的肉 ， 翻炒幾下，開大火，倒一點水，翻炒至均勻著色 。盛出
###其它資料參考###荔枝肉的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜
荔枝肉的制作材料：主料：豬瘦肉約300克,凈荸薺片100克,3克蒜末,15克蔥段,50克番茄汁 教您荔枝肉怎么做，如何做荔枝肉才好吃1、豬瘦肉切塊 ， 剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕淀粉抓勻 。2、清湯加調料調成鹵汁 。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出 。3、蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入鹵汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒 ， 裝盤即成 。福建荔枝肉的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：糖醋味工藝：糖醋溜 福建荔枝肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)300克
輔料：荸薺100克
調料：大蔥15克,紅糟50克,白醋10克,醬油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蠶豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克 福建荔枝肉的特色：形色似荔枝，甜酸可口 。教您福建荔枝肉怎么做，如何做福建荔枝肉才好吃1. 將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片；
2. 馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊；
3. 馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細的紅糟抓勻；
4. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；
5. 醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調鹵汁待用；
6. 鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油；
7. 鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成 。福建荔枝肉的制作要訣：1. 選用的精肉要嫩，剞刀要劃一，火候要恰到好處；

相關經驗推薦