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羊肉餡兒做什么好吃

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羊肉餡可以怎么做好吃？

羊肉餡兒做什么好吃

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引導語：羊肉餡可以怎么做好吃？怎樣做一份羊肉餡的餃子呢？接下來是我為你帶來收集整理的文章 ， 歡迎閱讀！
做法一
原料：羊肉200克
配料：大蔥100克 ， 胡蘿卜150克
調料：花椒水100克，蠔油30克，花生油20克，香油10克，鹽5克，甜面醬少許
做法：1、花椒水的調制：10克花椒加入一、兩片橘子皮倒入200克清水煮沸晾涼 ， 過篩后就是花椒水 。
2、在羊肉中逐次倒入花椒水，朝一個方向使勁攪拌（分4、5次左右 ， 大約倒入100克左右的花椒水） 。
3、大蔥剁成碎末，加入羊肉里拌勻 ， 倒入蠔油、花生油拌勻（基礎羊肉餡就算調制好了） 。
4、胡蘿卜切成厚片，蒸軟（放進微波爐高火加熱4分鐘也行） 。
5、剁碎放進羊肉里拌勻，加入鹽、甜面醬、香油拌勻 。羊肉餃子餡做好了 。
6、羊肉餃子餡煮熟的樣子 。
溫馨提示：
1、在肉餡里加入少量花椒水 ， 可以去除羊肉的膻味 ， 讓肉餡更美味，做好的餃子有灌湯；花椒水里加入橘子皮是因為有較強的`去膻效果 。
2、胡蘿卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉餡太稀不好包 。
吃出健康：
羊肉中豐富的維生素及礦物質含量，能促進血液循環，使皮膚紅潤 。其肉質細嫩 ， 脂肪及膽固醇含量比豬肉、牛肉低 ， 可當做進補品 。羊肉性溫熱，具有補氣滋陰，暖中補虛、開胃健力的功效 。胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明 。
做法二
料：羊肉餡、胡蘿卜
輔料：油、鹽、大蔥、姜、花椒、生抽、醬油、香油
做法步驟：
1、包餃子就要先和面 ， 溫水和好面團餳半小時，這時候正好準備餡 。
2、羊肉絞成肉餡 。
3、花椒粒用開水沏開 。
4、胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈 ， 胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎
【羊肉餡兒做什么好吃】 5、花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里 。
6、放入適量精鹽，放入植物油和香油 ， 生抽、醬油
7、把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌 。
8、揉好面，做劑子，搟皮兒，開始包餃子
9、水開煮餃子，開三次水就煮好了
做法三
主料：韭菜、羊肉、面粉
輔料：胡椒粉 鹽 面粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
做法步驟：
1、 面粉和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
2、韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒
3、羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
4、把羊肉泥放在盆里 ， 加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
5、韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
6、把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻
7、開始包餃子，開水下餃子加少許鹽，煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
做法四
主料：羊后腿肉、精五花肉、面粉
輔料：大蔥、姜、香蔥
做法步驟：
1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香蔥一起混合剁幾下 。
2、切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻 。
3、放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可
4、面粉加水揉成團，包上保鮮膜醒10分鐘 。面團分劑，搟成薄厚均勻的皮 。
5、包成喜歡的形狀，煮熟即可

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