1. 首頁 > 生活百科 > >

象山普洱餅茶怎么( 三 )

生活百科普洱茶


二、醒茶
一般適合存放時間比較久的.普洱茶餅，剛撬下來的普洱茶很難發揮其最好的一面，這個時候 ， 我們就需要對普洱茶進行醒茶，這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時，第一道茶湯倒掉時的醒茶，而是將撬下來的茶攤開置于清潔、蔽蔭處吹風數日 。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候 ， 要注意環境不可有異味 ， 也不可受到日曬或長時間燈光照射 。(新茶便可免去這一環節) 。
三、投茶量
投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然后再以自己的情況逐漸增減 。
四、沖泡
沖泡茶葉時生茶和熟茶是有區別的，沖泡熟餅要用滾開水 ， 水溫約90度 ， 洗茶兩次 。沖泡生茶時，新茶：水溫在80度~90度即可 。老茶：滾開水水溫約90度 ， 新茶洗茶一次，老茶洗茶兩次 。第一二泡茶湯倒掉(有人稱這一道為洗茶和醒茶)，第三泡開始飲用 。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細細品味 。

###其它資料參考###主要是用專用的工具茶刀 ， 不是用茶刀切！是用茶刀撬 ！ 松動的地方一點點的有層次的撬！
1.撬茶 找茶餅松動的地方入手撬
2.投茶 先取8克左右放入泡茶容器中（紫砂壺為最好?。?
3.洗茶 沖入的沸水 迅速出湯．除了喚醒茶葉的味道更重要的是 清洗茶葉中的雜質！ 快速的出湯是避免茶味過度洗走．
4.洗杯 用第一泡的洗茶水洗被子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚
5.第2泡 用沸水泡 這一泡開始飲用了
注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水 。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去 ， 才能充分釋放出普洱茶的真味 。再沖入沸水 ， 浸泡5分種 。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用 。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡 。
###其它資料參考###應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅
名揚中外的普洱茶，其產品的傳統工藝和制作方法包含了云南歷史文化的再現，具有產品的特征和特殊性 。為讓更多的人了解普洱茶文化精髓、普洱茶的飲用知識和沖泡方法，喝上真色、真香、真味的普洱茶 ， 應對應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅知識進行普及 。對于 應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅 是從備具開始說起 。接下來我們就看看 應該怎樣正確的沖泡普洱茶餅。
備具 沖泡普洱茶一般選用景德鎮、澧陵等地生產的薄胎瓷器皿或宜興紫砂壺，這樣泡茶不走味，能較好地保持普洱茶的香氣和滋味 ，  再配備水晶玻璃觀賞杯， 配上濾茶網用于使茶湯濃度均勻一致，另一方面讓嘉賓觀賞鑒別茶的湯色 。
應該怎樣正確的`沖泡普洱茶餅 的第二步為：
擇水 古人云： 茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣八分之水，試十分之茶，茶只八分耳 。原則上宜選用軟水 ，  如純凈水、礦泉水等，因條件有限 ，  也可用符合飲用水標準的自來水 。
投茶 量依個人口味而定 ， 一般以3~ 5克茶葉，1 50毫升水為宜 ， 原則上掌握茶水比例在1：5 0至1：3 0之間 。
沖泡 普洱茶要求用1 0 0 ℃的沸水沖泡 。為使茶葉香氣和滋味更加純正，有必要進行溫茶， 即第一次沖下的沸水立即倒出，這樣做也可起到清洗茶葉的作用， 溫茶可進行1 ~ 2 次，速度要快 ，  以免影響茶湯滋味 。沖泡時隨沖泡次數增加， 沖泡時間應慢慢延長，這樣泡出的茶湯才比較均勻 。

相關經驗推薦