1. 首頁 > 生活百科 > >

平菇和青椒先炒什么( 二 )

翻炒生活百科


###其它資料參考### 怎么炒蘑菇好吃又簡單
怎么炒蘑菇好吃又簡單，蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化 。下面看看怎么炒蘑菇好吃又簡單 。
怎么炒蘑菇好吃又簡單1西藍花炒蘑菇
材料：西蘭花、鹽、平菇、生抽、植物油、大蒜
做法：
1、西蘭花洗凈切小朵，平菇洗凈撕小朵，大蒜切片 。
2、鍋燒熱，放油，放西蘭花翻炒 。
3、西蘭花變嫩綠之后放平菇，繼續炒 。
4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均勻 。
5、然后放鹽，加水，煮大概三五分鐘
素炒平菇
材料：平菇、鹽、醬油、小蔥、青椒
做法：
1、把平菇洗好，撕成適量大小的條狀，裝好備用，把小蔥和青椒分別切好備用 。
2、架好鍋，放入油，燒熱，大火爆炒平菇，炒三四分鐘，放入青椒，適量鹽 。
3、再炒兩三分鐘左右放入一點醬油，撒點小蔥，再趁熱拌勻就可以出鍋了 。
平菇炒黃瓜片
材料：蘑菇、黃瓜、蔥、蠔油、生抽、食鹽
做法：
1、將蘑菇撕成小塊 ， 用水焯熟，黃瓜切小片，切點蔥花 。
2、鍋里燒油，放入蔥花炒出香味 。
3、加入蘑菇，蠔油 ， 生抽，一點鹽翻炒均勻 。
4、放入黃瓜片，再炒10幾秒出鍋 。
平菇炒肉片
材料：平菇、豬肉、生姜、大蒜、青椒、生抽、老抽、鹽
做法：
1、平菇洗凈撕小塊；豬肉切薄片；生姜、大蒜切碎 ， 青椒切斜段 。
2、起鍋放入適量油；油五分熱放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片 。
3、肉片炒至變色放入平菇 ， 繼續翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒繼續翻炒 。
4、青椒炒變色后，倒入生抽、老抽、鹽等進行調味；翻炒均勻裝盤出鍋 。
怎么炒蘑菇好吃又簡單2菜品：蔥燒蘑菇
配料：口蘑 ， 蟹味菇，白玉菇，蔥段，蔥末，蒜末 ， 香菜末，食用油 ， 蠔油 ， 醬油，清水，淀粉 ， 鹽等
烹飪步驟：
1、將所需的蘑菇準備好，當然食材要新鮮，去掉蘑菇的根部，接著是將蘑菇清洗干凈放在盤子里面 。
2、瀝水之后將蘑菇切成小塊 ， 大概2厘米左右的小快 ， 當然沒有這么標準，差不多大小就可以了 。
3、接著是將水淀粉調好，還是要拿一個干凈的小碗 ， 放入適量的清水和淀粉，比例也是要掌握好，混合在一起之后，直接用勺子攪拌均勻，這樣水淀粉就調出來了 。調好的水淀粉先放在一邊，后面炒菜的時候會用到 。
4、小蔥洗凈后切成末 ， 還需要剝幾個蒜瓣，洗一下之后也是要切成蒜末，多洗幾根香菜，直接切成小段，全部放在一個碗中，后面會用到 。
5、在炒鍋中加入少許的'食用油，不需要太多 。
6、等到鍋里的油溫加熱之后，先將蔥段放進去，用小火來慢慢的煎，將蔥段的香味煎出來 。
7、當蔥段煎香煎到微焦的程度，再將蔥段取出來 。
8、這樣蔥油就做好了，再將切好的小蘑菇塊倒進鍋里翻炒 ， 就是要簡單的翻炒，將蘑菇塊炒軟 。
9、接著是加調料，鍋里炒出來少量湯汁的時候 ， 加入適量的蠔油 ， 醬油和鹽 。醬油已經有咸味了，所以鹽不要多加 。
10、等到鍋里的蘑菇塊都炒熟之后，將調好的水淀粉倒進去勾芡，一起翻炒均勻之后用大火來收汁 。
11、等到食材都炒熟炒入味之后關火，關火后再將拌好的蔥末，蒜末和香菜末放進去，這樣味道更香，一道菜也做好了 ， 直接將炒好的菜裝盤即可，看著就很有食欲 。

相關經驗推薦