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bbq蝦怎么做( 二 )

生活百科大蝦


一、羊肉串：羊肉串在簽上烤得噴香入味，羊肉本身帶著的鮮味混合孜然香料的香味在嘴里百轉千回，一次十串根本不是問題 。
二、烤雞翅：燒烤出來的雞翅，雞皮上的油脂基本都被逼出來了，剩下的就是肉自然也是不會肥膩的，肉質鮮嫩 ， 香到骨子里 。
三、烤魷魚：在烤的過程中就能聞到魷魚的特殊香味，刷上醬料后更是讓人把持不?。?一口下去肉脆鮮香，完成停不下來 。
四、骨肉相連：多塊雞胸部的脆嫩軟骨串成一串，用香辣調料腌制后炭火一烤將骨肉相連的香味完全逼了出來，簡直讓人口水直流 。
五、烤鴨脖：腌制之后的鴨脖本身就帶肉香，經過碳烤之后香味更是進到骨子里，好吃到吞骨頭 。
六、烤大蝦：燒烤的蝦一定是新鮮的大蝦，燒烤后的大蝦灑滿調料，既有大蝦的鮮美，又有燒烤的濃香 。

###其它資料參考###適合燒烤容易熟的食品有：
1、肉食類
雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前腌制 ， 現場刷醬也夠味) 。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味 。推薦“骨肉相聯”，超市都有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨 。味道接近KFC的骨肉相聯 ， 燒烤的時候特別易熟，味道也好 。此外雞心、雞胗也能烤 。烤雞蛋也是一種風味 。
牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風味 。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮 。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉 。
豬肉類：五花肉(仿韓國人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)
2、海鮮類
魷魚、鮮蝦等：各種魚；各種魚丸子、海鮮丸子 。傳說中的極品是“扇貝+大蝦” 。大蝦洗干凈，烤的時候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了 ， 吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，建議不要蘸調料 。扇貝買那種凍 起來一板一板的，烤得時候仔細的分開，在里面刷上油和調料，直接放在架子上烤 ?？臼旌髸袦鰜恚貏e鮮!拿的時候小心燙 ， 別把湯汁浪費了 。
3、香腸、火腿類
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等 ， 烤來吃都非常有風味，又特別容易熟 。
4、蔬菜類
按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉米(煮過的)、洋蔥(很提味)、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍 。玉米：選中等個頭的甜玉米，燒烤的時候要整個刷上油 ， 放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面 。大蒜烤出來吃不僅口味獨特 ， 并且大蒜本身具有殺菌作用，很適合野外食用 。蔬菜可以和肉類組合成美式BBQ，好吃又解膩，一定要配點 。所有的蔬菜要提前洗干凈、去皮、切片(塊)
5、面食類
饅頭：饅頭片蘸面醬、辣椒醬 ， 烤了非常好吃 。小燒餅：芝麻燒餅就很好 。豆腐塊、面筋

###其它資料參考###1、韓國烤牛排
韓國烤牛排主要材料有牛排骨、鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、姜末 。
2、香油烤牛里脊
香油烤牛里脊主要材料有牛里脊、大蒜、辣椒醬、蘿卜絲、香油、芥末、姜末、胡椒粉、鹽、味精
3、烤鰻魚
烤鰻魚主要材料有鰻魚、生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒；
4、熏牛里脊片
熏牛里脊片主要材料有牛里脊片、醬油、芝麻油、豆瓣醬、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大蔥末、辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖 。
擴展資料
韓國燒烤菜品特色：通常在吃銅板烤肉時，食材多以腌漬的肉類與海鮮為主，與銅板周圍淺底凹陷累積醬料與蔬菜流露的湯汁和在一起烤食 。

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