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小清柑怎么喝( 九 )

小青生活百科


利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作 。
弊：開水只能從蓋口處滲入 ， 普洱茶的溶出效果不均衡 。
3、九孔泡飲法（繁復但效果佳）
備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜 。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出 ， 與柑皮的清香慢慢融合 。口感清甜適度、耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出 ， 又可防止茶溶出速度過快 。
利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長 。
弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁復，且沖泡速度稍顯緩慢 。
注意：茶刀建議選用錐形刀尖 ， 用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向 。
煮泡法
即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經常使用方法，可以從濃喝到淡，感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過程 。而煮泡法，卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩 。
整顆或捏碎的小青柑都可以用來煮泡 ， 剛開始時因為柑茶的內含物質比較豐富，煮的時間可以短一點，越往后煮的時間越長 。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香濃 。
整顆注水三段法
整顆沖泡時的注水方式在細節方面比較講究 ， 所以就有了三段法的盛行，不管有沒有打孔都適用喲 。前期沖泡時小青柑皮比較硬且難出味，而為了防止熟茶出味太快過濃 ， 注水且注在柑果子以外，讓沸水慢慢浸泡柑皮之后再進入柑果內部，先激發柑果的香味 。
前段注水
中段往柑皮與熟茶接合部注水，此時柑味已經析出，不用特別偏頗，在接合部注水讓沸水均衡地滲入柑皮與熟茶內 。后段泡法就簡單了 ， 可以從柑茶內部注水，讓沸水由內往外滲透，把剩余的柑茶味完全析出 。
小青柑沖泡其他要點
水溫：水溫過低沖泡小青柑雖然口感比較清甜，但難免會有一股水悶氣味，影響品飲的舒適度 。故建議還是要沸水沖泡 。
水質：不管泡什么茶都要注意用水的質量 。沒有條件用到山泉水，用純凈水也是可以的 。避免水質太硬阻礙了茶葉內含物的析出 。
器具：蓋碗的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時可以適當悶泡；而紫砂壺之類高溫且密閉性高，注意不要泡太長時間造成茶湯過濃 。
小青柑普洱茶的沖泡方法2小青柑普洱茶功效
理氣健胃 ， 祛痰潤喉：具有化痰、潤肺、理氣的功效，同時還有消積化滯、健胃、保護心血管等功效 。
消炎作用：具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護牙齒等諸多生物藥理活性 。
醒腦提神，美白肌膚：使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養顏，對女性朋友作用明顯；同時還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便 ， 日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續工作的疲憊感 。
降脂減肥：主要作用為氧化脂肪、減肥，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解 。
抑制腫瘤、癌細胞增生：能抗腫瘤細胞增殖，如骨髓癌細胞，淋巴-癌細胞，卵巢癌細胞 ， 前列腺癌細胞及扁平癌細胞有抑制增殖的作用，這類黃酮通過改變癌細胞的細胞膜和酶以及信號傳導機制干擾其DNA復制，蛋白質合成而起到抗癌防癌的作用 。
促進新陳代謝：有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶作用，是碳水化合物代謝促進劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素 。
改善記憶障礙：顯著改善AD患者認知功能、行為和心境障礙 。對癡呆患者和腦器質性病引起的`記憶障礙亦有改善作用 。

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