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排骨燉海帶一般煮多久( 二 )

生活百科海帶


燉好之后，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中 。做的 。
小技巧，排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮干凈血液，再用菜油爆炒 ， 這樣煮出來的排骨湯才濃才白 ， 喝起來也會更美味，不知道大家平時做排骨湯是怎么做的 。
###其它資料參考###海帶排骨湯，是浙江省一帶傳統式特色美食，歸屬于浙特色菜 。此湯菜肉爛出骨，海帶絲滑爛 。此菜肴湯鮮香美，海帶絲帶有豐富多彩的鈣，可防身體鈣的缺失，也有降血壓的作用，是一道十分易做又美味可口的生活中益腎補血湯 。
作法一
【排骨燉海帶一般煮多久】制做食物：
豬大骨400克，海帶絲150克，冬茹、生姜片、食鹽、米酒、芝麻油各適當 。
制做流程：
1.將海帶絲侵泡后，放蒸屜內蒸約三十分鐘，取下再用冷水侵泡4鐘頭，
海帶排骨湯
海帶排骨湯
完全泡開后 ， 清洗瀝干水分 ， 切成才格子
2.豬排骨清洗 ， 用刀順骨割開 ， 橫剁碎約4公分的段，入開水鍋中煮一下，撈起來用溫小水泡洗干凈3.凈鍋內添加1000克冷水，放進豬排骨、冬茹、生姜片、米酒，用灶火燒滾，去掉白沫子，再開用低火燜燒約20分鐘，倒進海帶絲塊，再用灶火燒滾10分鐘，揀去生姜片、冬茹，加食鹽調料，淋入芝麻油即成 。
實際操作小提示：
1、排骨焯水后，最好是不能用冷水沖洗血沫，加的水也不可以是冷水，不然肉質地忽然遇涼非常容易縮緊，不容易燉爛 。
2、建議用較為厚的海帶根熬這一湯，一般商場水產品區能夠購到早已泡好的海帶根 。很厚海帶絲煮好后口味粉嫩糯糯的，分外美味，但是假如喜歡吃脆口的那么就另說了了 。
作法二
原材料：
原料：豬小排
輔材：海帶絲、姜、蔥、米酒
調味品：食用鹽
海帶排骨湯
海帶排骨湯
作法：
1、仔排清理干凈 ， 鍋中添加適量冷水 ， 放入豬排骨 。
2、大火燒開后加入一飯勺米酒 ， 煮約兩三分鐘 。焯山泉水的豬排骨除掉白沫子，清理干凈 。
3、火鍋里引入適當冷水，放入焯山泉水的豬排骨，添加一個小香蔥結和幾塊敲碎的生姜片，大火燒開后轉小火慢燉45分鐘到1個鐘頭 。（喜愛豬排骨爛一點的就燉一小時）
4、添加清理干凈的海帶結，加入少量鹽，再次燉約15分鐘，起鍋前用食油漏去掉表層的漂油 。
小提示：
1：仔排能夠換為一般的豬排骨，但仔排的肉更嫩，更合適給孩子服用 。
2：煲湯的情況下水流量要一次加滿，但也不必過多，半途盡可能不必放水 。
###其它資料參考###1、視情況而定 。正常情況下來說海帶蓮藕排骨湯燉半小時就能熟了，但此時口感還比較硬，喜歡軟爛口感的建議延長時間，一般燉1小時到2小時左右就差不多燉得比較軟了 。
2、如果趕時間的也可以選擇用高壓鍋來進行燉煮，高壓鍋能使水維持較高的溫度而不沸騰，從而縮短食物的煮制時間，用高壓鍋來煮的話一般30分鐘左右就能讓蓮藕和排骨都非常酥爛了 。
###其它資料參考###好長時間沒有吃海帶排骨湯了，挺想念海帶的鮮香味 。今早抽空買了排骨和海帶趕緊把湯煮起來，真得是好長時間沒吃海帶了，這么一大鍋海帶排骨全家人一頓就吃光了 。
材料
主料：海帶120g、排骨600g；
輔料：鹽適量、蔥半棵、姜1塊、草果1個、黃酒少許
海帶排骨湯
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洗好的排骨冷水入鍋焯一下水后洗凈血沫 。

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