西湖龍井品質特征有哪些？？
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西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史 。那么網友們知道西湖龍井品質特征有哪些嗎？下面一起來了解一下吧 。
【西湖龍井特級怎么樣】1、 西湖龍井茶 ， 外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠 。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著 。
2、 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠 ， 尚完整 。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐 。
3、 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差 。
以上就是對于西湖龍井品質特征有哪些的相關內容 。
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1.龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首 。
2.龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤 。
3.茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草 。
4.”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎 。
5.勤是指采大留小分批采摘 ， 全年采摘在30批左右 。
6.傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法 。
7.由于產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別 。
8.特級龍井茶扁平光滑挺直 ， 色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇 ， 葉底細嫩呈朵 。
###其它資料參考###西湖龍井茶茶歷史悠久，無論是達官貴人 ， 還是平民百姓都有飲用龍井茶的習慣 。因其色澤翠綠，湯色明亮，清香持久、滋味甘醇，近年來更是成為中國茶葉的代表，遠銷海內外，是“中國十大名”茶之一 。西湖龍井為上等綠茶，按級別分又有許多個不同的等級之分 ， 下面我們一起來了解一下西湖龍井的級別有哪些吧！一般而言，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共十一個級 ， 其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為五個等 。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等 。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級，同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共六個級別 。
1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大 ， 也很飽滿 ， 絕對是明前采摘才行，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的 。精品龍井勻整重實 ， 芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久 。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮 。
2.、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑
特級龍井一般是采自明前時節，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也較高 。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色 。香氣鮮嫩馥郁持久 ， 湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底幼嫩成朵 。
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