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丸子可以燒什么菜( 四 )

生活百科丸子


胡椒粉
適量
豆腐
適量
米飯
適量
面粉
適量
步驟
1.將紅蘿卜插成絲 ， 然后用熱水焯一下 。
2.將焯好的蘿卜絲切碎備用 。
3.將買來的豆腐弄碎放在蘿卜上 。
【丸子可以燒什么菜】 4.在上面放上熱乎乎的米飯 。
5.在將肉餡放進去，然后攪拌均勻 ， 攪拌均勻后在放入少量的面粉攪拌好 。
6.然后用湯羹將肉餡弄成圓形 。
7.將肉丸放入鍋內炸，炸至金黃即可出鍋食用 。
小貼士
面粉要根據肉餡來定，只要將肉餡粘到一起即可 。
做丸子湯放什么菜好吃？
主料
丸子
200g
胡蘿卜
20g
西葫蘆
20g
輔料
辣椒油
適量
泡發香菇
適量
步驟
1.香菇，胡蘿卜，西葫蘆瓜洗凈切片
2.鍋里放水放香菇煮沸
3.接著放丸子．
4.待鍋里再次煮沸放葫蘆瓜
5.葫蘆瓜快熟時放胡蘿卜 ， 最后放鹽即可！
吃時放適量香油或者辣椒油撒上蔥花！
其實煮這類湯調味根據自己愛好！
做丸子放什么青菜好吃？
家庭制作素丸子的簡單方法：
主料：胡蘿卜、土豆、面粉
輔料：香菜、雞蛋、蔥、姜
調料：料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油
制作步驟：
1、胡蘿卜、土豆洗凈、擦成絲后備用 。
2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿卜絲焯軟后投入涼水中放涼備用 。
3、將兩種絲撈出，剁成末 。
4、蔥、姜、香菜切末備用 。
5、取大碗一只，將胡蘿卜、土豆、香菜、蔥姜末混合 。
6、下入雞蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水攪拌均勻 。
7、鍋中做油，6成熱時將原料加工成丸子的形狀逐個下鍋炸成金黃色即可 。
PS：
1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的丸子形狀不好、太稠的話炸好的丸子口感發硬 。
2、想讓丸子外表更加酥脆的話可以在面糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否則還是影響口感 。
3、如果想要成品的口感松軟一些的話，可以在原料中加入三分之一的豆腐 。先燙一下在用手捏碎與面糊攪拌均勻即可 。
4、全部丸子炸好后，把火開旺，油到八九成熱（開始冒白煙時）把全部丸子都下鍋復炸一次，表面就會脆了 。小心燙嘴！稍微放涼點再吃！
炸好的菜丸子再怎么做好吃？ 10分
炸好的菜丸子做菜可參照“丸子燒粉條”，做法如下：
主料：瘦牛肉末 (200克)，干粉條 (150克)
調料：水發香菇 (40克) ，冬筍片 (40克) ，青筍片 (40克)  ， 胡蘿卜片 (40克) ，小雞蛋 (1個)  ， 淀粉 (適量) ，  蔥段 (30克) ，姜片 (15克)，八角 (2克) ，醬油 (20克)，蠔油 (15克) ，紹酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克)，香油 (適量)，烹調油 (適量)
步驟：
1、丸子制作；肉末里撒入少許鹽、味精 。
2、撒少許胡椒粉和五香粉 。
3、倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻后放入1枚雞蛋和適量干淀粉 。
4、然后用大力把肉末攪打上勁 。
5、鍋中注入適量油燒熱，然后把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用 。
6、把香菇等配料倒入鍋中焯水 。
7、然后另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和姜片爆香 。
8、放入丸子炒勻烹入紹酒 。
9、烹入紹酒后再烹入適量的醬油炒勻，然后放入蠔油炒勻 。

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