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炸過的花生米燒什么菜( 五 )

生活百科花生


小訣竅
1、切不可買發芽，發霉的花生米 。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯 。
2、一定要冷油，冷鍋 。油要多 ， 沒過花生米為準 。
3、劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了 。
4、鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道 。
5、最關鍵的就是 ， 一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆 。
6、一回多炸點 ， 涼后裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃 。
7、即使再好吃，也務必少吃 。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃 。
二、五香花生米
材料：花生米，鹽，五香粉，孜然，辣椒，咖喱
1、花生米用水洗干凈，趁潮濕，放鹽，五香粉，孜然，拌勻.
2、可以根據個人愛好放辣椒，咖喱，蓋上蓋子，留一個跑氣孔， 微波3分鐘，取出攪拌一次，再放入微波爐中，2__3分鐘，你認為好的時候就好了.
3、取出放涼.涼了就脆了.小訣竅注意,如果把握不好火候最好一分鐘一分鐘轉,否則會焦的. 不用起油鍋,自己做的五香花生米既衛生熱量又不高.大家一定要試試看哦.
三、老醋花生米
材料：主料花生米350克 。輔料青紅椒25克，圓蔥15克 ， 胡蘿卜少許 。調料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克 ， 海鮮醬10克，橙汁10克 ， 陳醋10克，白糖20克 。
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米 ， 逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用 。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁 。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗凈切小?。懿廢錘刪磺卸 。?將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌 。
四、酒鬼花生米
材料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖
1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝干水分 。
2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出 。
3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油 。
4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香 。
5、倒入花生米翻炒 。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可 。涼后很酥香哦!
小訣竅：
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透 。
2、最后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻 。
新鮮花生米怎么做好吃？相信看到這你已經有了一定了解 。花生米好吃又簡單 ， 還可以當作日常零食，鮮美香脆，可口誘人，盤子里一粒粒酥脆花生米趁熱吃最好吃 。現在你學會了很多種花生米的做法，居家簡易又美味，還等什么呢？不妨一起來試試吧 。

###其它資料參考###簡單家常菜蘿卜排骨湯菜譜如下：
1、準備原料，蘿卜、排骨、香菜提前清洗干凈 。排骨和清水一起放進鍋里，煮開去血沫，撈出瀝水 。
2、焯過水的排骨和姜片一起放進高壓鍋里，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋 ， 啟動“煲湯”功能 。
3、高壓鍋還有15分鐘時，排氣 ， 打開鍋蓋，把蘿卜削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋里 ， 再加一小勺鹽調味 。
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程序完成 ， 等高壓鍋工作結束，蘿卜排骨湯就做好了 。

炸過的花生米燒什么菜

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